Bei einem ausgezeichneten Fang stellt sich immer die Frage, was tun mit so vielen Fischen, damit sie nicht verschwinden? Es gibt eine gute Aufbewahrungsmethode - das Trocknen, aber der Fisch muss vorbereitet werden.
Es ist notwendig
- - Holzkiste (emaillierte Pfanne);
- - Grobes Salz;
- - kleine oder mittelgroße Flussfische.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen den Fisch unter fließendem kaltem Wasser, müssen ihn aber vor dem Salzen nicht ausnehmen.
Schritt 2
Bedecken Sie den Boden einer Holzkiste oder eines Emailletopfes mit einer Salzschicht von ca. 0,5 cm, legen Sie dann den gewaschenen Fisch auf den Boden und füllen Sie ihn erneut mit einer Salzschicht. Wir wechseln Schichten von Fisch und Salz ab, bis der Behälter voll ist.
Schritt 3
Wir legen eine Last auf den Fisch. Dazu können Sie einen kleineren Teller und ein Drei-Liter-Glas Wasser als Beladung verwenden.
Schritt 4
Wir entfernen den Fisch für 4-5 Tage an einem kühlen Ort. Nach Ablauf der Salzzeit nehmen wir den Fisch aus der Salzlake und spülen ihn mit sauberem fließendem Wasser ab, um das Salz zu entfernen.
Schritt 5
Wir legen den Fisch in eine saubere Pfanne und füllen ihn mit Wasser, damit alles überschüssige Salz herauskommt. Wir lassen den Fisch 1 Stunde im Wasser, nehmen ihn dann heraus und trocknen ihn auf einem Papiertuch.
Schritt 6
Jetzt hängen wir den vorbereiteten Fisch an Haken und lassen ihn 5-10 Tage trocknen.
