Steinpilze eignen sich zum Braten, Dünsten, Einmachen. Sie haben einen sehr angenehmen Geschmack. Beim Sammeln von Butter müssen Sie jedoch äußerst vorsichtig sein. Diese Pilze haben, wie viele andere auch, ihr eigenes nicht essbares Gegenstück.
Falsche Öldose - der Pilz ist sehr giftig und kann schwere Vergiftungen verursachen. Außerdem ist es recht leicht, ihn mit einem echten Öler zu verwechseln. Bei genauerem Hinsehen lassen sich jedoch noch einige Besonderheiten dieses Pilzes erkennen.
So sieht ein echter Öler aus
Dieser köstliche Pilz beginnt etwa ab Mitte Juni in den Wäldern zu wachsen. Das Ölermyzel trägt während der Saison 3-5 mal Früchte.
Das letzte Mal, dass Pilzsammler diese Pilze im September sammeln können. Besondere Merkmale des Ölers sind:
- hellbraune oder hellgelbe Kappe;
- röhrenförmige Kappenschicht;
- gelblich-weiße Farbe des Fleisches (wie Butter).
Steinpilze wachsen in Gruppen von mehreren. Der Raum unter der Kappe ist bei jungen Pilzen dieser Sorte mit einem dünnen Film bedeckt. Bei alten ist diese Formation gebrochen und bildet einen weißen Ring am Bein. Einige Arten von Furunkeln haben keine solche Bildung.
Die Hüte guter echter Butter sind mit einem dünnen Film überzogen, der bei Nässe rutschig wird. Daher stammt auch der Name dieses Pilzes.
Beschreibung des falschen Ölers
Echte Steinpilze können Sie von ihrem giftigen „Bruder“vor allem durch die Farbe der Kappe unterscheiden. In falschen Ölen hat es einen kalten, leicht violetten Farbton.
Auch der unter anderem im Wald gefundene Pilz muss umgedreht werden. Bei einem falschen Öler ist die Unterseite der Kappe nicht rohrförmig, sondern lamellar. Außerdem hat dieser Bereich bei solchen Pilzen normalerweise eine ausgeprägte cremige gelbe Farbe.
Diese beiden Pilzsorten und der Ring am Bein unterscheiden sich im Aussehen. Bei einem gewöhnlichen Öler ist diese Formation, wie bereits erwähnt, weiß. Sein falscher „Bruder“hat einen Ring, wie ein Hut, leicht lila und hängt am Bein herunter.
Unter anderem sieht der Ring am Bein eines giftigen Pilzes sehr oft ausgetrocknet aus. In echten Ölen bleibt es fast immer lebendig und elastisch.
Sie können einen falschen Öler auch durch die Farbe des Fruchtfleisches am Bruch von einem echten unterscheiden. Bei diesem Pilz ist er leicht rötlich. Außerdem dunkelt das Fleisch auf dem Schnitt von falschen Ölen normalerweise sehr schnell nach.
Wie man nicht mit einem Panther-Fliegenpilz verwechselt
Wegen des Pantherfliegenpilzes kann im Wald die Gefahr eines unerfahrenen Pilzsammlers lauern. Solche Pilze sind auch Steinpilzen sehr ähnlich und gleichzeitig extrem giftig. In dieser Hinsicht sind sie noch gefährlicher als falscher Steinpilz. Und zu wissen, wie der Pantherfliegenpilz wie ein Pilzsammler aussieht, darf natürlich auch nicht fehlen.
Erwachsene Pantherfliegenpilze aus Butterpilzen sind leicht an weißen Flecken auf der Kappe zu erkennen. Um einen jungen Fliegenpilz von einem Öler zu unterscheiden, sollten Sie sein Bein sorgfältig untersuchen. Sie hat eine deutliche Verdickung am Boden dieses giftigen Pilzes.
