Ein solches Ärgernis wie ein gesalzenes Gericht passiert jeder Hausfrau mindestens einmal. Erfahrene Kochspezialisten wissen, was in solchen Fällen zu tun ist, in ihren Notizbüchern gibt es viele Möglichkeiten, einem verdorbenen Gericht den verlorenen Geschmack zurückzugeben.
Es ist notwendig
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- Bouillon,
- Kartoffeln,
- Reis,
- Gemüse.
Anleitung
Schritt 1
Es gibt nichts einfacheres, als zu viel gesalzenen Borschtsch zu reparieren. Etwas ungesalzene Brühe in einen Topf geben und die Suppe 5 Minuten kochen lassen. Dies kann am Ende des Garvorgangs erfolgen, damit das Aroma und der Geschmack des Gerichts nicht verloren gehen. Borschtsch auf keinen Fall mit Wasser verdünnen, insbesondere am Ende des Garvorgangs, um das Gericht nicht vollständig zu verderben.
Schritt 2
Von 2 - 3 Tomaten die Haut entfernen, in Würfel schneiden oder im Mixer hacken. Tomaten mit einem Esslöffel Mehl aussparen, ungesalzene Brühe in die Pfanne gießen, aufkochen. Ersetzen Sie einen Teil der verdorbenen Flüssigkeit durch die resultierende Mischung. Es ist nicht notwendig, den Borschtsch danach zu kochen.
Schritt 3
Bereiten Sie eine zusätzliche Portion ungesalzenes Gemüsebraten vor: Zwiebeln, Karotten, Rüben und Tomaten und fügen Sie Gemüse zum Borschtsch hinzu. Die Farbe und der Geschmack des Gerichts werden intensiver und das Salzige wird nicht wahrgenommen.
Schritt 4
Während des Kochens rohe Kartoffeln in gesalzenen Borschtsch geben und nach dem Ausschalten der Hitze entfernen. Die Kartoffeln nehmen überschüssiges Salz auf und verderben den Geschmack des Gerichts nicht. Oder kochen Sie eine große Kartoffel separat, zerdrücken Sie sie in einer kleinen Menge ungesäuerter Kartoffelbrühe und geben Sie sie zum gesalzenen Borschtsch.
Schritt 5
Wickeln Sie eine Handvoll Reis in ein Käsetuch und tauchen Sie es eine Weile in einen kochenden ersten Gang, das Müsli zieht überschüssiges Salz aus der Brühe. Nach dem Kochen den Reissack aus dem Topf nehmen.
Schritt 6
Die gleiche Menge Borschtsch kochen, aber nicht salzen. Beide Suppen in einen großen Topf geben und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Ein fettiges Gericht scheint salziger zu sein, also entfernen Sie beim Kochen von Borschtsch überschüssiges Fett, aber es ist besser, das Gericht in einer zweiten Brühe zu kochen oder der fertigen Suppe gekochtes Fleisch hinzuzufügen. Das Einlegen von ungesalzenem Fleisch in den fertigen gesalzenen Borschtsch verbessert den Geschmack des Gerichts.
Schritt 8
Lassen Sie den Borschtsch eine Weile stehen, damit das darin enthaltene Gemüse und Fleisch das Salz aus der Brühe aufnimmt. Diese Methode hilft, ein leicht salziges Gericht zu reparieren.
