Es gibt nicht so viele Liebhaber von Rote-Bete-Salaten, denn dieses Gemüse verleiht dem fertigen Gericht auch in Kombination mit anderen einen süßen Geschmack. Wenn Sie jedoch ein kleines Geheimnis beherrschen, können gedünstete Rüben und Karotten einen Pilzgeschmack annehmen.
Sie können nur ein Gemüse als Probe nehmen: eine große Rübenwurzel und eine große Karotte. Reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Sie benötigen Zwiebeln, die Sie mehr benötigen: 2-3 mittlere Köpfe. Es ist fein gehackt. Als nächstes Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne gießen und die Zwiebel goldbraun köcheln lassen. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen, da sonst der Geschmack durch die zerkochten Zwiebeln unterbrochen wird.
Dann werden Karotten und Rüben zu den Zwiebeln geschickt. Sie können einzeln zugegeben werden, aber es ist nicht verboten, sie sofort zu mischen. Sie müssen Gemüse, das mit einem Deckel bedeckt ist, fast bis zum Anbraten schmoren. Dies dauert bei schwacher Hitze 10-15 Minuten. Danach wird dem Gemüse die "geheimste" Zutat hinzugefügt, die den üblichen Geschmack von Gemüse verändert. Und das ist eine eingelegte Gurke.
Für eine bestimmte Menge an Rüben und Karotten reicht eine mittelgroße Gurke. Wird das Volumen erhöht, so erhöht sich auch der Salzzusatz entsprechend. Zusammen mit einer Gurke muss das Gemüse weitere 10 Minuten gedünstet werden, danach werden gehackter Knoblauch und Kräuter hinzugefügt. Sie können nach Belieben jedes Grün hinzufügen, aber Dill ist in diesem Gericht am willkommensten. Wir köcheln weitere 5 Minuten, fertig ist das Gemüse "a la Mushrooms".
