Wer liebt Omas Marmelade nicht? Es ist immer am leckersten, mit Liebe gekocht, enthält keine Konservierungsstoffe und andere schädliche Zusätze, außerdem verströmt es ein angenehmes Aroma. Aber die Frage ist, kann Marmelade schädlich sein und welche Vorteile bringt sie unserem Körper? Ist es möglich, ohne gesundheitliche Schäden dauerhaft Marmelade zu essen?
Wie auch immer, Marmelade ist in erster Linie Süße. Deshalb sind viele Süßwarenliebhaber so besorgt über den Missbrauch dieser Delikatesse. Ob die Marmelade Vitamine enthält, ob sie schädlich für die Zähne ist – auf diese und andere Fragen müssen wir Antworten finden.
Ist Marmelade ein kalorienreiches Produkt?
Ja, Marmelade kann zweifellos der Kategorie der kalorienreichen Lebensmittel zugeschrieben werden. Die Kalorienmenge steht jedoch in direktem Verhältnis zur Zuckermenge, die beim Kochen verwendet wird. Zucker selbst ist ziemlich kalorienreich und enthält 370 Kilokalorien pro 100 g. Und da die Beeren oder Früchte, aus denen die Marmelade hergestellt wurde, nicht so kalorienreich sind (nur 40-50 kcal pro 100 g), kann der Gesamtkaloriengehalt der Marmelade etwa 200 Kilokalorien pro 100 g betragen.
So kann die beim Kochen verwendete Zuckermenge den Kaloriengehalt der Marmelade beeinflussen. Je weniger, desto weniger kalorienreiche Marmelade und weniger schädlich für unseren Körper.
Bleiben Vitamine in der Marmelade erhalten?
Beeren und Früchte, aus denen normalerweise Marmelade hergestellt wird, sind reich an Beta-Carotin, Vitamin C, B-Vitaminen (B1, B2), PP und E.
Bei hohen Temperaturen beim Kochen werden Vitamin C sowie Beta-Carotin teilweise zerstört. Die Hauptmenge an B-Vitaminen, Vitamin E und PP bleibt erhalten, und sie kommen natürlich unserem Körper zugute.
Schaden oder Nutzen?
Und dennoch gibt es keine eindeutige Antwort auf diese Frage. Marmelade kann sowohl schädlich als auch nützlich für den Körper sein. So wirken sich beispielsweise die in Marmelade enthaltenen B-Vitamine äußerst positiv auf einen gesunden Körper aus. Während bei den bestehenden Erkrankungen in Form von Diabetes mellitus auch nicht zu süße Marmelade die Krankheitssymptome verstärken und irreparablen Schaden anrichten kann.
Der zu häufige Verzehr von Marmelade in Lebensmitteln kann auch verschiedene Krankheiten in der Mundhöhle hervorrufen, wie beispielsweise Karies. Wenn Sie es sich jedoch zur Regel machen, nach dieser Mahlzeit den Mund zu spülen oder sich die Zähne zu putzen, werden Sie aufgrund der Verwendung von Marmelade möglicherweise keine Probleme mit Ihren Zähnen haben.
Es ist auch erwähnenswert, dass Marmelade wie jedes süße Essen aufgrund der Freisetzung von Serotonin in den Blutkreislauf während des Verdauungsprozesses stimmungsaufhellend wirken kann. Serotonin wiederum aktiviert verschiedene Teile des Gehirns und erzeugt Freudengefühle.
Mit Vorsicht sollten Sie bei Magenproblemen Marmelade verwenden. Bei niedrigem Säuregehalt kann Marmelade beispielsweise nur von Vorteil sein, wenn der Säuregehalt erhöht wird oder, noch schlimmer, sich eine Magengeschwüre entwickelt hat, kann Marmelade schädlich sein.
Natürlich kennt jeder die Vorteile von Marmelade im Winter als Prophylaxe bei diversen Erkältungskrankheiten. Dies wird durch die bereits erwähnten Antioxidantien, die ursprünglich in Beeren und Früchten vorkommen, wie Vitamin A, C und natürlich E, erleichtert.
Zusammenfassend können wir feststellen, dass bei der Verwendung von Marmelade wie bei allem eine Maßnahme erforderlich ist, dann wird eine solche Lieblingsdelikatesse nur Ihrem Körper zugute kommen.
