Gurken mit koreanischen Karotten sind eine Gemüsevorspeise, mit der Sie Ihren Wintertisch schnell und köstlich abwechslungsreich gestalten können. Es passt sowohl zu Fleisch als auch zu Kartoffelpüree.
Es ist notwendig
- - 4 kg frische Gurken;
- - 2 kg Karotten;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - 1 Packung koreanisches Karottengewürz;
- - 0,5 TL roter Pfeffer;
- -2 EL. Esslöffel Salz;
- - 5 EL. Esslöffel Zucker;
- - 100 g Pflanzenöl;
- - 100 g Essig 9%.
Anleitung
Schritt 1
Gurken unter fließendem Wasser abspülen. In dünne Würfel schneiden.
Schritt 2
Karotten vorbereiten. Für koreanische Karotten waschen, schälen und reiben.
Schritt 3
Knoblauch hacken. Fügen Sie den Karotten koreanisches Karottengewürz, roten Pfeffer, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig hinzu. Rühren und 40 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Bereiten Sie Gläser vor. Unter fließendem Wasser mit Backpulver abspülen. Anschließend im Wasserbad sterilisieren. Metalldeckel 10 Minuten in Wasser kochen.
Schritt 5
Nach 40 Minuten Gurken zu den Karotten geben, vorsichtig mischen und in vorbereitete Gläser geben.
Schritt 6
Decken Sie die Gemüsegläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang in kochendem Wasser. Dann rollen Sie die Abdeckungen auf. Drehen Sie die Dosen auf den Kopf und wickeln Sie sie in einen "Pelzmantel". Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 7
Stellen Sie die abgekühlten Gläser an einen kalten Ort.
