Lammeintopf mit Gemüse ist ein aromatisches, nahrhaftes und köstliches Gericht. Je mehr Sie das Fleisch schmoren, desto weicher und schmackhafter wird es. Es ist ratsam, das Fleisch vor dem Schmoren eine Stunde lang in Wasser unter Zugabe von Zitronensaft einzuweichen.
Es ist notwendig
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- 1 kg. Hammelfleisch
- 5 mittelgroße Zwiebeln
- 1,5 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 3 Kartoffeln
- 3 Tomaten
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Koriander
- Hopfen-suneli
- Salz-
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Das Lamm waschen und in Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in den Kessel.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Hälfte der Zwiebel beiseite stellen und in halbe Ringe schneiden.
Schritt 3
Das Fleisch salzen und pfeffern, mit Suneli-Hopfen und Koriander abschmecken.
Schritt 4
Toss und fügen Sie ganze Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu.
Schritt 5
Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn bei schwacher Hitze ein.
1,5 Stunden köcheln lassen.
Schritt 6
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, etwa in der Größe der Fleischstücke.
Schritt 7
Die Tomaten abschälen. Geben Sie dazu die Früchte 1 Sekunde lang in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser - die Haut löst sich leicht. Die Tomate in Scheiben schneiden.
Schritt 8
Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Tomaten zur Zwiebel geben und 5 Minuten braten.
Schritt 9
Probieren Sie nach 1,5 Stunden die Sauce aus dem Schmoren von Fleisch, fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu und fügen Sie dann Kartoffeln zum Fleisch hinzu. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10
Dann Zwiebel und Tomaten in die Schüssel geben.
5-7 Minuten zur Bereitschaft bringen.
Schritt 11
Das fertige Gericht portionsweise anrichten und mit Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
