Bekannte Pfannkuchen können mit Grieß anstelle von Mehl zubereitet werden. Solche Pfannkuchen werden besonders Kinder ansprechen, die beim Anblick von gewöhnlichem Grieß launisch sind. Und sie werden diese Pfannkuchen auf jeden Fall mögen.
Zutaten:
- Grieß - 200 g;
- Ei - 2 Stück;
- Milch - 200 ml;
- Karotten - 1 Stück;
- Pflanzenöl - ½ Tasse;
- Hefe - 10 g;
- Salz nach Geschmack;
- Zucker - 2 Esslöffel.
Vorbereitung:
- Die Milch erhitzen und die Hefe und etwas Zucker darin verdünnen. Alles mischen und die Hefe eine Weile zum Fermentieren stehen lassen. Brechen Sie die Eier und fügen Sie Salz und Zucker hinzu, schlagen Sie gut. Die geschlagenen Eier zur fermentierten Hefe geben und gut vermischen.
- Die Karotten abspülen und schälen. Reiben Sie die vorbereiteten Karotten auf einer feinmaschigen Reibe. Geraspelte Karotten zur Ei-Hefe-Mischung geben. Dann langsam Grieß hinzufügen und glatt kneten. Danach Pflanzenöl in den Teig gießen und alles noch einmal gut mischen. Den Teig eine halbe Stunde gehen lassen und der Grieß quillt ein wenig.
- Erhitzen Sie die Pfanne auf dem Herd und fügen Sie etwas Öl hinzu, um die Pfanne trocken zu halten, bevor Sie die erste Portion Pfannkuchen braten. Einen Esslöffel in kaltem Wasser einweichen und den Teig ausschöpfen. Den Teig in eine vorgeheizte Pfanne geben, dank eines in Wasser getauchten Löffels bleibt er gut dahinter.
- Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, dabei von jeder Seite bräunen. Anstelle von Karotten können Sie beispielsweise geriebene Zucchini oder Kürbis hinzufügen. Und Sie können alle Gemüse zu gleichen Anteilen mischen.
Sie können solche Pfannkuchen mit Honig oder Beerenmarmelade, Kondensmilch, Sauerrahm servieren oder eine Art süße Soße zubereiten. Kleine Naschkatzen werden wählen, was sie mögen.
