Auflauf ist ein Gericht, das durch Braten zubereitet wird. Dieses bekannte Wort aus der Kindheit kann mit ganz anderen Produkten in Verbindung gebracht werden, da es viele Möglichkeiten für die Zubereitung gibt. Betrachten wir die beliebtesten und leckersten.
Anleitung
Schritt 1
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Aus Hüttenkäse
- 150 g Hüttenkäse
- 3 EL. l. geschmolzene Margarine
- 1 Eigelb
- 1 EL. l. Milch
- Prise Kreuzkümmel
Margarine in eine Schüssel Hüttenkäse geben, Kümmel hinzufügen und in eine Pfanne geben. Wenn die Masse zu verdicken beginnt, das in Milch zerstoßene Eigelb hinzufügen, mischen und die Formen füllend abkühlen lassen, bis die Masse hart wird. Zuvor können Sie, wenn Sie möchten, andere "Reste" in die Formen geben: in Stücke geschnittener Schinken, hausgemachte Wurst, eingelegte Gurken usw.
Schritt 2
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Schweinefleisch und Pasta
- 500 g Nudeln
- 250-300 g mageres Schweinefleisch
- 2 Zwiebeln
- 50 g Margarine
- 4 Eier
- 2 Tassen Milch
- Salz-
- Semmelbrösel
Wir waschen die Nudeln mit kaltem Wasser. Fügen Sie gehackte und gebratene Zwiebeln hinzu, Salz zu Hackfleisch. Eier schlagen, Milch und Nudeln hinzufügen. Die Form mit Margarine schmieren, die Hälfte der Nudelmasse hineingeben, mit der Fleischmasse übertragen, darauf die restlichen Nudeln. Anschließend mit Semmelbröseln bestreuen und (zuerst in offener und dann in geschlossener Form) eine halbe Stunde backen.
Sie können den Auflauf mit Gemüsesalaten servieren.
Schritt 3
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Mit Rosinen
- 1/2 Tasse Reis
- 1 Glas Milch
- 3/4 Tasse Wasser
- 2 Eier
- Salz-
- Zucker
- Rosinen
- Vanillin auf der Messerspitze
- Semmelbrösel
Reis, Salz, Zucker nach Geschmack, Rosinen in kochendes Wasser geben und unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten kochen. Dann mit heißer Milch aufgießen und nochmals umrühren. Ein Backblech oder eine Pfanne mit Öl einfetten, den Boden und die Seiten mit Semmelbröseln bestreuen, die gekochte Reismasse geben, mit einem Ei, Sauerrahm einfetten und 20 Minuten in einem nicht sehr heißen Ofen backen.
Warm servieren, mit Marmelade, Butter oder Sauerrahm.
Schritt 4
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Champignons mit Käse
- 500 g frische Champignons
- 100 g Butter
- 2 EL. l. Mehl
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 100 g geriebener Käse
- Salz-
- Pfeffer
Die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons in Öl anbraten, Mehl, Sauerrahm und Salz hinzufügen. Nachdem die Champignons gekocht haben, mit Käse bedecken und im Ofen backen, bis die Champignons gebräunt sind.
Es ist ratsam, in derselben Schüssel zu servieren.
Schritt 5
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Aus Gemüse
- 1 kg Gemüse (Kartoffeln, Karotten, grüne Erbsen in Dosen)
- 4 Eigelb
- 100 g Butter
- 1 Glas Milch
- Salz-
- Semmelbrösel
Das geschälte und gewaschene Gemüse in Salz weich kochen, fein hacken, das Eigelb dazugeben. Dann verteilen wir die Masse in gefetteter Form, bestreichen sie mit Butterstücken, bestreuen sie mit Semmelbröseln und backen sie 25 Minuten in einem mäßig vorgeheizten Ofen. Als Beilage zu Geflügelgerichten servieren wir Auflauf.
