Pasta ist ein Produkt aus getrocknetem Weizenteig, der mit Wasser vermischt wird. Für die Zubereitung von Teigwaren wird hochwertiges Mehl verwendet, das reich an Eiweißstoffen ist.
Um einen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g Pasta-Rollen,
- 500gr. rote reife Tomaten,
- 200gr. geräuchertes Bruststück,
- 200gr. geriebener heißer Käse,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 3 EL. Esslöffel fein gehacktes Grün,
- Ghee,
- Salz,
- geriebenes Brötchen zum Bestreuen der Form.
Kochmethode
Nehmen Sie einen Drei-Liter-Kochtopf, gießen Sie Wasser hinein, salzen Sie, geben Sie die Nudeln hinein und kochen Sie. Wenn die Nudeln fast weich sind, gießen Sie eine Tasse kaltes Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie nach dem Entfernen 10 Minuten stehen (Belichtung). Dann das Wasser durch ein Sieb abgießen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, kurz in kochendes Wasser legen, schälen und in 8 Stücke schneiden.
Das Bruststück in große Stücke schneiden, in einer tiefen Pfanne mit dickem Boden braten, die Knistern trennen und mit Nudeln, Tomaten und Pfeffer mischen.
Die Pfanne mit einer Fettschicht bestreichen und mit einer geriebenen Rolle bestreuen, gekochte Nudeln hineinlegen, mit viel geriebenem Käse bestreuen, mit Fett übergießen, die Hälfte der Kräuter hinzufügen und in den vorgeheizten Ofen stellen. 30 Minuten backen.
Den Auflauf mit Dill und Petersilie bestreut servieren. Als Beilage können Sie Salate aus frischem oder gekochtem Gemüse zubereiten.
