Die Leber ist ein sehr nützliches Produkt. Es ist reich an Vitamin A und B sowie an Aminosäuren und Mineralstoffen. Am häufigsten kochen und essen wir Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnerleber. Es kann gebraten, gedünstet, Leberpfannkuchen mit Sauce und sogar Leberkuchen gemacht werden! Sie können auch eine köstliche und zarte Leberpastete herstellen. Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem leckeren Frühstück - Pate Croutons.
Es ist notwendig
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- 1 kg. Leber
- 3 große Zwiebeln
- 2 große Karotten
- 200gr. Butter
- Salz-
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Nimm die Leber. Wenn Sie Rinder- oder Schweineleber haben, entfernen Sie die Folie davon. Gut waschen und in zum Braten geeignete Scheiben schneiden. Denken Sie daran, die weißen Streifen auszuschneiden. Wenn Sie Hühnerleber haben, spülen Sie einfach gut aus. In einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Braten Sie die Leber von beiden Seiten in Pflanzenöl, nachdem Sie sie in Mehl gewälzt haben. In eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. In derselben Pfanne, in der die Leber gebraten wurde, zuerst die Zwiebeln anbraten und dann die Karotten hinzufügen. Alles zusammen für 5 Minuten herausnehmen. Abkühlen und zur gebratenen Leber geben.
Schritt 4
Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie die Leber vorsichtig mit Karotten und Zwiebeln. Sie sollten eine glatte Paste haben.
Schritt 5
Fügen Sie weiche Butter zur Pastete hinzu und schlagen Sie sie erneut mit einem Mixer gut auf. Schmecken Sie es. Wenn nicht genug Salz oder Schärfe vorhanden ist, fügen Sie Gewürze hinzu. Wenn gewünscht, können Sie fein gehackte Grüns hinzufügen.
Schritt 6
Die fertige Pastete in Vorratsgläser mit Deckel aufteilen. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Guten Appetit!
