Zwiebeln und viele Salate sind in den ersten und zweiten Gängen nur schwer vorstellbar. Es wird Lebensmitteln nicht nur frisch zugesetzt, sondern auch auf unterschiedliche Weise zubereitet. Zum Beispiel werden Zwiebeln sehr oft eingelegt: für gebratenes Fleisch, Hering, als eigenständiger Snack oder zum Dekorieren eines Salats.
Es ist notwendig
-
- Zwiebel;
- Apfelessig;
- Tomatensaft;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 9% Essig;
- Zucker;
- Lorbeerblatt;
- Piment Erbsen;
- Nelke.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine große Zwiebel, 2-3 EL. Esslöffel Apfelessig, ein halbes Glas Tomatensaft, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, ein wenig daran denken, damit der Saft erscheint. Dann Essig, Salz und Pfeffer einfüllen. Tomatensaft einfüllen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Verwenden Sie diese eingelegte Zwiebel für gegrilltes Fleisch. Besonders lecker wird es in Kombination mit Lamm.
Schritt 2
Sie benötigen zwei große Zwiebeln, eine halbe Tasse 9% Essig, ein Glas Wasser und Salz und Zucker zum Abschmecken. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Wasser mit Salz und Zucker mischen, aufkochen und zum Schluss Essig hinzufügen. Gießen Sie die Zwiebel mit dieser heißen Marinade, bedecken Sie und lassen Sie sie abkühlen. Hering mit Pflanzenöl dekorieren. Das Gute an eingelegten Zwiebeln ist, dass Sie sich keine Sorgen um Mundgeruch machen müssen. Marinade entfernt es vollständig. Lagern Sie das eingelegte Produkt im Kühlschrank. Verwenden Sie dieses Rezept für jede Art von Fleisch.
Schritt 3
Bereiten Sie genug Zwiebeln vor, um ein halbes Liter Glas vollständig zu füllen, sowie eine Tasse Essig (9%) und Wasser, 1 EL. l. Zucker, einen halben Teelöffel Salz, ein paar Lorbeerblätter, ein paar Pimenterbsen und zwei Nelken. Die Zwiebelsätze schälen und fest in ein Glas geben. Bereiten Sie eine Marinade aus Wasser, Zucker, Salz und Gewürzen zu. Zum Schluss Essig dazugeben und während des Kochens in das Glas gießen. Nach zehn Minuten die gesamte Flüssigkeit abgießen und die Marinade erneut aufkochen. Zwiebel nachfüllen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal und schrauben Sie das Glas wieder fest. Dekorieren Sie jedes Fleischgericht oder Salat mit diesen eingelegten Zwiebeln. Oder Sie bereiten alkoholische Cocktails zu und dekorieren diese vor dem Servieren mit dieser originellen, würzigen Vorspeise.
Schritt 4
Wenn Sie zum Garen von eingelegten Zwiebeln nur wenig Zeit haben, verwenden Sie die Mikrowelle. Nehmen Sie zwei Zwiebeln, 1 Teelöffel Salz, 3 EL. Esslöffel Essig. Die Zwiebel in Sektoren oder Ringe schneiden und in einen speziellen mikrowellengeeigneten Behälter geben. Anschließend mit Salz und Essig abschmecken. Gießen Sie dort Wasser ein, damit das Gemüse vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist. 10 Minuten in der Mikrowelle vorheizen. Danach die Zwiebeln in ein Sieb geben und an einem kalten Ort aufbewahren.
