In letzter Zeit haben neben den üblichen Muffins auch Muffins Einzug in unsere Küche gehalten. Im Grunde sind Muffins die gleichen Cupcakes, aber bei der Zubereitung sind einige Dinge zu beachten, die diese kleinen Cupcakes so besonders machen.
Es ist notwendig
- Mehl 300g.
- Ei 1Stk.
- Butter 75g.
- Milch 150g.
- Puderzucker 2 EL
- Backpulver 1 TL mit einer rutsche
- Backform
Anleitung
Schritt 1
Die Besonderheit bei der Herstellung von Muffins besteht darin, dass trockene und flüssige Zutaten in getrennten Behältern zubereitet und unmittelbar vor dem Backen der Muffins miteinander vermischt werden. Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung des Teigs beginnen, schalten Sie den Ofen ein, damit er sich auf 200 Grad erwärmt.
Schritt 2
Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie Mehl und Puderzucker hinein und rühren Sie sie mit einem Löffel gut um. Backpulver zur Mischung geben und nochmals gut vermischen.
Schritt 3
Butter schmelzen, in eine andere Schüssel gießen, warm werden lassen. Ein Ei aufschlagen und warmes Öl einrühren. Milch in die Mischung gießen und mit einem Schneebesen oder Mixer gut schlagen. Flüssige und trockene Zutaten mit sanften Löffelbewegungen vermischen. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt bei der Herstellung von Muffins, verwenden Sie zu diesem Zweck niemals einen Mixer. Es ist besser, die Mischung leicht zu rühren, als mehr davon zu kneten. Ein richtig zubereiteter Teig sollte nicht absolut glatt sein, wenn kleine Klumpen drin sind, ist daran nichts auszusetzen.
Schritt 4
Muffinform mit Papierförmchen auslegen und zu 2/3 mit Teig füllen, Muffins in den Ofen schieben und 20-25 Minuten backen. Fertige Muffins können mit Puderzucker bestreut oder mit Schokoladenglasur dekoriert werden. In der Phase der Teigherstellung können Sie der Masse alles hinzufügen - Kakao, Schokoladen- oder Obststücke, Beeren, Likör usw. Mit jedem dieser Produkte können Sie verschiedene Arten von Cupcakes herstellen, und jedes wird auf seine Weise gut sein.
