Das eigentliche Problem unserer Zeit besteht darin, sich und Ihre Familie bei stark begrenztem Budget und Zeit zum Kochen gesund und rationell zu ernähren. Hier ist ein Beispiel dafür, wie lecker und günstig Sie Ihre Familie ernähren können.
Es ist notwendig
- - Henne;
- - Kohl;
- - Karotte;
- - Pflanzenöl;
- - Kartoffeln;
- - Zwiebel;
- - Reis;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Sie kaufen ein großes Huhn. Metzger es - die Beine und Brüste abschneiden. Hühnerbrühe aus dem Skelett kochen.
Schritt 2
Verwenden Sie einen großen Topf, um die Brühe zu kochen. Legen Sie den Hühnerkadaver hinein. Bis zum Rand mit kaltem Wasser auffüllen.
Schritt 3
Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel fein hacken, Karotten in Scheiben schneiden. In einen Topf mit einem Skelett gießen. Wenn Sie keine gekochten Zwiebeln mögen, können Sie eine ganze Zwiebel in das Wasser geben und wenn die Brühe fertig ist, ziehen Sie sie heraus.
Schritt 4
Mit Salz und Hitze würzen.
Schritt 5
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, damit das Wasser nicht kocht, sondern leicht "gurgelt". Nach dem Kochen 1,5 Stunden kochen.
Schritt 6
Die Brühe ist fertig. Wenn Sie 2 Liter Brühe kochen, erhalten Sie 3-4 Tage lang einen nahrhaften ersten Gang, da Sie daraus anschließend Suppen mit verschiedenen Dressings zubereiten können - Kohl, Kartoffeln, Nudeln hinzufügen (selbst herstellen oder kaufen) preiswert).
Schritt 7
Die Hähnchenschenkel und -brüste blieben vom gekauften Hühnchen. Auf diese Weise die Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen backen.
Schritt 8
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 9
Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein mit Pflanzenöl beträufeltes Backblech. Bedecke sie mit Kartoffeln. Mit Salz würzen und leicht mit Öl beträufeln. 40 Minuten in einen gut vorgeheizten Backofen geben. Das Gericht ist fertig.
Schritt 10
Wir bereiten eine vereinfachte Version von Pilaw aus Hähnchenbrust zu. Die ungefähren Anteile der Zutaten (Fleisch, Karotten, Zwiebeln, Reis) sind wie folgt - 1,5: 1: 1: 1.
Schritt 11
Die Brüste in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
Schritt 12
Zwiebel und Karotte fein hacken. Karotten nicht reiben – gehackte Karotten verlieren weniger Saft.
Schritt 13
Legen Sie die Brüste in eine vorgeheizte Pfanne mit Butter. Braten bis weiß.
Schritt 14
Karotten zum Fleisch geben. Rühren und ein wenig bräunen. Dann die Zwiebel dazugeben, nochmals umrühren.
Schritt 15
Sobald die Karotten und Zwiebeln gebräunt sind, mit Salz würzen. Das Fleisch sollte nicht separat gesalzen werden - es gibt schnell Saft ab und wird trocken. Wenn Sie dem Fleisch Salz hinzufügen, bevor Sie den Reis hinzufügen, wird der Reis vom Fleischsaft aufgesogen.
Schritt 16
Den Reis in einem dünnen Strahl vorsichtig über das Fleisch mit Karotten und Zwiebeln gießen.
Schritt 17
Sehr vorsichtig, um den Reis nicht zu "stören", fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Auf keinen Fall kaltes oder gar warmes Wasser hinzufügen - das Temperaturregime bricht zusammen. Dies wird den Geschmack von Pilaw verschlechtern.
Schritt 18
Das Verhältnis von Wasser zu Reis beträgt strikt 2: 1, dh für ein Glas Reis müssen Sie 2 Gläser Wasser einnehmen. Dies ist das Geheimnis der Pilaw-Bröckeligkeit.
Schritt 19
Nachdem Sie das Wasser hinzugefügt haben, decken Sie den Pilaw ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Warten Sie 20 Minuten, ohne den Deckel zu öffnen oder zu rühren. Dann den Deckel öffnen, umrühren und den Pilaw bei geöffnetem Deckel weitere 5 Minuten auf dem Feuer halten - damit die restliche Flüssigkeit verdunstet. Der Pilaw ist fertig.
Schritt 20
So ist ein Huhn das erste Gericht für mehrere Tage und zwei Abendessen.
21
Um weniger Geld für Lebensmittel auszugeben, zahlen Sie nicht „für die Verpackung“– kaufen Sie kein Produkt nur wegen der hellen Verpackung. Kaufen Sie keine Konserven, Fertiggerichte und Gemüse in der Nebensaison. Versuchen Sie, immer im Haus zu haben - Mehl, Butter, Eier, Saisongemüse und Getreide. Holen Sie sich einmal pro Woche ein gutes Stück Fleisch oder Hühnchen. Wenn der Körper ständig Fleisch benötigt, kaufen Sie Innereien - Leber, Hühnerventrikel, Rinderzunge.
22
Der Backofen hilft, Zeit am Herd zu sparen. Alles, was Sie tun müssen, ist die Zutaten zu hacken und das Feuer anzumachen. Nehmen Sie sich einen halben Tag frei. Verbringen Sie Zeit damit, Märkte und Geschäfte zu besuchen und Lebensmittel für die zukünftige Verwendung zuzubereiten.
