Spinat ist nicht ohne Grund eines der gesündesten Lebensmittel. Was den Gehalt an Vitaminen und Eisenverbindungen angeht, sucht es seinesgleichen. Eines der klassischen Spinatrezepte ist ein Omelett mit Spinat.
Es ist notwendig
-
- 600 g Spinat
- 1 EL Pflanzenöl
- halbe Zwiebel
- 400 g Kartoffeln
- 10 g Butter
- 125ml. Milch für Kartoffeln und
- 100 ml Milch für Omelett
- 6 Eier
- 20 g Margarine
- Salz-
- Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie am besten frischen Spinat, aber wenn Sie keinen haben, können Sie gefrorenen verwenden.
Schritt 2
Frische Spinatblätter unter fließendem Wasser gut abspülen, mit einem Handtuch trocken tupfen. Den gefrorenen Spinat auftauen lassen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Schritt 3
Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser garen.
Schritt 4
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten. Spinat in die Pfanne geben, weiterbraten, bis die Blätter zu einer zusammenhängenden Masse zusammenfallen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 5
Die Kartoffeln abgießen, zerquetschen und die Kartoffeln mit warmer Milch zerdrücken.
Schritt 6
Eier mit Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Eimasse ein Omelett anbraten.
Schritt 7
Nehmen Sie einen warmen Teller und legen Sie drei identische Haufen Spinat, Kartoffelpüree und ein Omelett darauf.
