Das einfachste, köstlichste und gesundeste Gericht aus der Kindheit ist ein Hüttenkäse-Grieß-Auflauf. Wer erinnert sich nicht, wie lecker es mit Sauerrahm, Schokoladensirup, Marmelade und einfach so war – mit heißem Tee oder frischer Milch? Lassen Sie uns das Rezept für dieses einfache, aber köstliche Gericht reproduzieren. Und zur Abwechslung fügen wir Äpfel hinzu.
Es ist notwendig
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- 400 Gramm Hüttenkäse;
- 3 Esslöffel Zucker;
- 0,5 Teelöffel Backpulver;
- eine Prise Salz;
- 1 Hühnerei;
- 1 Beutel Vanillezucker;
- ½ Tasse (ungefähr 120 Milliliter) Grieß
- 2-3 mittelgroße Äpfel;
- 2 Teelöffel Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Füllen Sie den Grieß mit warmem (ca. 33-35 Grad) Wasser, so dass der Wasserstand ca. 1 Finger über dem Niveau des Müsli liegt. Den Grieß 2 Stunden quellen lassen.
Schritt 2
Während der Grieß anschwillt, den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben. Dieses Verfahren macht den Auflauf flauschiger. Wenn Sie zu faul sind, mit dem Sieb herumzuspielen, können Sie den Hüttenkäse mit einem Crush kneten.
Schritt 3
Nachdem der Hüttenkäse püriert wurde, fügen Sie Zucker (normal und Vanille), Salz hinzu und reiben Sie die Mischung gründlich ein.
Schritt 4
Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen und in die Quark-Zucker-Mischung geben. Fügen Sie dann gequollenen Grieß hinzu (die restliche Flüssigkeit, die nicht in das Getreide aufgenommen wurde, muss abgelassen werden) und Soda, mit kochendem Wasser gelöscht. Das Löschen von Soda ist einfach: Geben Sie die erforderliche Menge Soda in eine Tasse, gießen Sie 1 Teelöffel kochendes Wasser hinzu und warten Sie, bis die Reaktion beendet ist. Das gelöschte Soda ist fertig. Es verleiht dem Auflauf Weichheit und Flauschigkeit.
Schritt 5
Äpfel von Kernen und Schalen schälen, in dünne Streifen schneiden - "Streifen". Dann in den Auflaufteig einrühren. Übrigens, wenn Sie Äpfel nicht mögen, können Sie diese durch gedünstete Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Kumquat) oder sogar gewöhnliche Karotten ersetzen.
Schritt 6
Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Den Auflauf in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und in den Ofen schieben. Die Backzeit beträgt 50-60 Minuten. 20-30 Minuten nach Backbeginn den Auflauf aus dem Ofen nehmen und die Oberseite mit Sauerrahm bestreichen. Sauerrahm bildet eine goldene Kruste auf der Oberfläche des Produkts. Dann den Auflauf zurück in den Ofen stellen und eine weitere halbe Stunde backen.
Schritt 7
Den fertigen Auflauf mit Puderzucker bestreuen, anschneiden und warm servieren. Jedes Stück kann mit Sirup, Marmelade, Honig, süßer Soße, Kondensmilch oder einfach nur saurer Sahne bestreut werden. Grieß-Hüttenkäse-Auflauf ist ein großartiges leichtes Gericht, perfekt zum Frühstück oder Abendessen.
