Aus diesem Brotprodukt und allerlei Füllungen lassen sich Brötchen, Tuben, Umschläge, Pasteten und sogar Strudel herstellen. Kein Döner und sogar Döner kommen ohne Lavash aus. Kurzum, ohne diesen wichtigen Bestandteil der orientalischen Küche ist es schwer vorstellbar, was wir heute als Snack essen würden.
Es ist notwendig
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- 750 ml Mehl
- 2 TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 250-350 ml warmes Wasser
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Hefe, Zucker, Salz hinzufügen. Machen Sie ein Loch in die Mitte der Mischung. Gießen Sie nach und nach das gesamte Wasser hinein.
Schritt 2
Sie müssen den Teig kneten. Gießen Sie Mehl von den Seiten der Schüssel in den Trichter. Den Teig mit den Händen kneten. Wenn das Mehl den Teig in keiner Weise stört, etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 3
Den Teig aus der Schüssel nehmen. Streuen Sie ein wenig Mehl auf eine ebene Fläche. Den Teig hier kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt.
Schritt 4
Den fertigen Teig leicht mit Wasser und Pflanzenöl benetzen. Verschließen Sie es in einer Plastiktüte und lassen Sie es 90 Minuten lang auf dem Tisch liegen.
Schritt 5
Merken Sie sich noch einmal den "passenden" Teig und teilen Sie ihn in die benötigte Anzahl von Teilen. 2 mm dicke Stücke ausrollen. Geben Sie ihnen die Form eines Kreises oder Quadrats. Um ein Austrocknen des Teigs zu verhindern, decken Sie die ausgerollten Stücke mit einem feuchten Tuch ab.
Schritt 6
Erhitzen Sie eine Pfanne oder ein umgekehrtes Backblech so weit wie möglich und ohne Öl oder andere Fette zu verwenden. Verringern Sie das Gas nicht, sondern erhöhen Sie es bei Bedarf sogar. Frittieren Sie jedes Fladenbrot auf jeder Seite für 20-60 Sekunden (je nach Größe).
Schritt 7
Fertiges Fladenbrot kann in einer geschlossenen Plastiktüte aufbewahrt werden.
