Faule Kohlrouladen werden von denen zubereitet, die gewöhnliche Kohlrouladen nicht wirklich einwickeln möchten. Das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Faule Kohlrouladen sind ziemlich einfach zuzubereiten. Was ist das Geheimnis dieses herzhaften und aromatischen Gerichts?
Es ist notwendig
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- 1/2 kg Hackfleisch;
- 1/2 Kohlkopf;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 2 Tomaten;
- 1/2 Langkornreis;
- 150 g Sauerrahm;
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Koriander und Dill;
- Lorbeerblätter;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack;
- Basilikum.
Anleitung
Schritt 1
Einen mittelgroßen Kohlkopf nehmen, mehrmals mit kaltem Wasser darübergießen, halbieren. Die Hälfte herausnehmen und die andere Hälfte in fünf mal fünf Zentimeter große Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in kleinere Kohlwürfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten in einen tiefen Teller geben und mit kochendem Wasser bedecken, fünf Minuten ruhen lassen. Anschließend die Schale von den Tomaten entfernen und fein und fein hacken. Den Reis von Rückständen reinigen, mehrmals gut spülen und in ein feines Sieb geben, damit das Wasser glasig wird. Koriander und Dill kalt abspülen und fein hacken.
Schritt 2
Hackfleisch in Olivenöl vorbraten, fein gehacktes Basilikum, Pfeffer und Salz dazugeben. Den Kohl in einen Topf geben und mit zwei Gläsern kaltem Wasser bedecken. 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis sie halb gekocht sind. Wenn der Kohl fertig ist, das Hackfleisch, die gehackten Zwiebeln und die Karotten in einen Topf geben. Zehn Minuten aussetzen. Fügen Sie den gewaschenen Reis zu der Mischung hinzu. Wieder fünf Minuten lang ausziehen. Gehackte Tomaten in fast fertige faule Kohlröllchen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt hinzufügen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Wenn das Gericht fertig ist, mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit Sauerrahm servieren. Sie können das Gericht mit Tomatenscheiben und gehackten frischen Gurken dekorieren. Schneiden Sie die Gurke quer und machen Sie einen kleinen Einschnitt in der Mitte des Rings, dann drehen Sie ihn spiralförmig. Legen Sie einige Oliven auf die Gurken- und Tomatenscheiben. Dill und Koriander verleihen dem Gericht Geschmack und Schönheit.
