Grießcreme hat eine zarte Konsistenz und behält nach dem Aushärten perfekt ihre Form, was beim Dekorieren von Kuchen wichtig ist. Es ist nicht sowohl bei professionellen Köchen als auch bei Hausfrauen sehr beliebt.
Ein bisschen Geschichte
In Russland wurde Grieß in kleinen Mengen hergestellt, weshalb er nur auf den Tisch der Reichen serviert wurde. Die einfachen Leute wussten nicht einmal von der Existenz von Lockvögeln. Erst in der UdSSR wurde Grießbrei zu einem allgemein verfügbaren Produkt, mit dem eine ganze Generation sowjetischer Kinder aufwuchs. Heute wird aus Grieß nicht nur Brei zubereitet, sondern auch verschiedene Aufläufe, Puddings, Koteletts und vieles mehr. Konditoren verwenden dieses Müsli erfolgreich, um eine zarte und sehr leckere Kuchencreme zuzubereiten.
Grießcreme mit Zitronenschale kochen
Für die Zubereitung der Creme benötigen Sie folgende Zutaten:
- Grieß - 3 Esslöffel;
- Milch - 2 Gläser;
- Butter - 250 g;
- Kristallzucker - 1 Glas;
- Zitrone - 0,5 Stk.
Vorbereitung
Gießen Sie etwas kalte Milch über den Grieß. Rühren Sie die resultierende Masse gründlich um, damit alle Klumpen verschwinden, und fügen Sie erst dann die restliche Milch hinzu. Sie müssen Brei bei schwacher Hitze kochen und ständig umrühren. Der fertige Brei muss gekühlt werden. Denken Sie daran, dass Sie das Müsli nicht in heiße Milch gießen müssen, wie dies bei der traditionellen Breizubereitung der Fall ist. Manna-Brei für Sahne sollte dick sein, wenn er etwas dünn ist, lassen Sie ihn weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze, aber rühren Sie ständig um.
Die weiche Butter und den Zucker in einer anderen Schüssel mit einem Mixer verquirlen. Dafür reicht die mittlere Geschwindigkeit. Die Schale einer halben Zitrone in die geschlagene Butter geben. Dies verleiht dem Gericht Frische und Geschmack. Die Schale ist die am häufigsten vorkommende Zitronenschale, nur auf der feinsten Reibe gerieben.
Grieß hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt sollte es vollständig abgekühlt sein. Nun wieder gut verquirlen. Zuerst ist die Creme weich, aber wenn Sie sie eine Weile in den Kühlschrank stellen, friert sie leicht ein und Sie können daraus leicht Rosen machen, um den Kuchen zu dekorieren.
Grießcreme mit Kondensmilch kochen
Zutaten:
- Grieß - 3 Esslöffel;
- Milch - 2 Gläser;
- Butter - 250 g;
- eine Dose Kondensmilch;
- Zitrone - 0,5 Stk.
Vorbereitung
Kochen Sie den Brei wie im ersten Rezept, kühlen Sie ihn ab und fügen Sie Kondensmilch hinzu. Die resultierende Masse gründlich schlagen, dann Butter hinzufügen und erneut schlagen. Sie sollten eine luftige homogene Masse erhalten.
Zitronenschale hinzufügen und nochmals umrühren. Grießcreme mit Kondensmilch wird süßer und mit einem ausgeprägten Kondensmilchgeschmack. Es kann als köstliches Dessert serviert oder zum Einweichen eines Kuchens verwendet werden.
