Im Sommer werden die Gerichte meistens aus frischem Kohl zubereitet. Es versorgt den Körper mit Vitaminen und hilft, die Taille zu erhalten. Gebraten, gekocht, gedünstet, frisch im Salat, püriert – Kohl ist in jeder Form nützlich.
Es ist notwendig
- Kohlrouladen mit Kartoffeln und Käse:
- - Kartoffeln 5 Stk.;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Pflanzenöl 3 Esslöffel;
- - junger Kohl 1 Gabeln;
- - Sauerrahm 50 ml;
- - Hartkäse 100 g;
- - Pfeffer. Salz.
- Kohl mit Zitronensaft:
- - Kohl 1 Gabeln;
- - Gemüsebrühe 50 ml;
- - Butter 50 g;
- - Zitrone 1 Stk.;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Für den gefüllten Kohl die Kartoffeln waschen, schälen und weich kochen, dann pürieren. Die Zwiebel schälen und hacken. Eine Pfanne vorheizen und die Butter schmelzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten. Dann die Zwiebel zum Kartoffelpüree geben, etwas salzen und gut vermischen.
Schritt 2
Den Kohl in Blätter teilen, gründlich abspülen und trocknen lassen. Die Kartoffelfüllung in jedes Kohlblatt wickeln und in eine Auflaufform falten. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Sauerrahm, geriebenen Käse zu den Kohlrouladen geben, salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen, die Kohlrouladen hineingeben und bissfest backen. Sie können nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Beim Servieren mit Kräutern garnieren, können Sie als Beilage einen Salat aus frischem Gemüse servieren.
Schritt 3
Kohl mit Zitronensaft
Kohl waschen, in 4 Teile schneiden. In einen Topf geben, Brühe übergießen. Die Butter in einem Topf schmelzen und den Zitronensaft hineinpressen. Den Kohl mit einer Mischung aus Öl und Zitrone gießen, etwas salzen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Den Kohl auf eine Schüssel geben und mit Zitronenschale garnieren.
