Zucchini und Fleisch passen gut zusammen! Sie können zusammen in Suppe gekocht, gebraten und gebacken werden. In jeder Form ergänzen sie sich.
Es ist notwendig
- - Zucchini 3 Stk.;
- - Fleisch 300 g;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Weißbrot 1-2 Scheiben;
- - Hühnerei 1 Stk.;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Knoblauch.
- Für Teig:
- - Mehl 2 EL. Löffel;
- - Hühnerei 2 Stk.;
- - Milch 2 Teelöffel;
- - Gewürze.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Zucchini in 1, 5 - 2 cm dicke Kreise und schneiden Sie ggf. die Schale ab (wenn die Schale jung und dünn ist, brauchen Sie sie nicht abzuschneiden). Schneiden Sie die Mitten aus. Sie werden zum Kochen von Hackfleisch benötigt.
Schritt 2
Weißbrot in Milch einweichen und dann auspressen. Fleisch, Zucchini-Mitte, Zwiebel und Brot in einem Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeiten. Ein Ei einschlagen, salzen, pfeffern und alles glatt rühren. Dann abschlagen, damit sich das Hackfleisch zu einem einzigen Klumpen zusammenfügt. Das vorbereitete Hackfleisch zudecken und 40 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Die Mitte der Zucchinikreise mit Hackfleisch füllen und kompaktieren. Für den Teig Eier mit etwas Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Tauchen Sie jeden Kreis in Mehl. Dann in die Eimasse tauchen. In heißem Pflanzenöl goldbraun braten und garen.
Schritt 4
Da das Fleisch innen roh ist, braten Sie das Gericht bei mittlerer Hitze, damit das Fleisch Zeit zum Garen hat. Nach dem Braten empfiehlt es sich, eine der Zucchini zu schneiden und die Füllung zu überprüfen. Wenn es feucht ist, können Sie es im Ofen, in der Mikrowelle zur vollen Zubereitung bringen oder alle gebratenen Zucchini in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwas köcheln lassen.
