In der Saison des Gemüsereichtums nehmen Kürbisgerichte einen besonderen Platz ein. Sie werden gedünstet, gebraten, gesalzen, eingelegt. Wird für Backwaren und Salate verwendet. Zucchini mit Fleisch im Teig ist ein besonderes Gericht, es ist sehr sättigend, gesund und lecker.
Es ist notwendig
- - junge Zucchini - 2-3 Stk.;
- - Fleisch - 300 g;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - Premium-Brot - 1-2 Scheiben;
- - Ei - 1 Stk.;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Für Teig:
- - Premium-Mehl - 2 Esslöffel;
- - Hühnerei - 1-2 Stk.;
- - Milch - 3 TL;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Zucchini in warmem Wasser mit einer Bürste waschen. Gemüse in Scheiben schneiden. Die Schnittbreite sollte nicht mehr als zwei Zentimeter betragen. Wenn die Zucchini eine harte Haut hat, schneiden Sie sie ab. Entfernen Sie die Kerne von jedem Kreis. Verwenden Sie sie nach Belieben für Hackfleisch.
Schritt 2
Verwenden Sie ein beliebiges Fleisch als Füllung für Zucchini. Kann aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen usw. zubereitet werden. Bereiten Sie Hackfleisch zu, indem Sie es durch einen Fleischwolf drehen oder einen Mixer verwenden. Das in Milch oder Wasser getränkte Brot mit dem Fleisch wenden.
Schritt 3
Fein gehackte Zwiebel hinzufügen und umrühren. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu. Das Ei waschen, in Hackfleisch brechen, gründlich in die Fleischmasse schlagen. Um dem Hackfleisch ein einzelnes Stück zu geben, schlagen Sie es ab. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das zubereitete Hackfleisch 30-40 Minuten in der Kälte reifen.
Schritt 4
Bereiten Sie den Zucchini-Teig vor. Das Ei in eine Schüssel schlagen, mit einer Gabel schlagen. Milch in die Eier gießen und salzen und pfeffern, mischen. Füllen Sie die leeren Zentren der Zucchini mit Hackfleisch. Tauchen Sie jedes Stück in Mehl, dann in Teig.
Schritt 5
Vorher eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die vorbereiteten Braten auslegen. Auf beiden Seiten braten, bis eine schöne Kruste entsteht. Halten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, damit das Fleisch Zeit zum Braten hat, während die Zucchini goldbraun ist.
Schritt 6
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kerns in Zucchini. Bringen Sie die Zucchini bei Bedarf mit Fleisch bis sie weich sind. Alle gebratenen Stücke in eine Pfanne geben, bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen und den Deckel der Pfanne abdecken.
