Mitten in der Picknicksaison ist jeder einfach verpflichtet, das Rezept für Hühnchenkeulenschaschlik zu probieren. Normales Fleisch wie Schweine- oder Rindfleisch ist oft hart. Und Hühnerfleisch ist immer weich – eine ganz andere Sache. Nachdem Sie die Stücke richtig mariniert haben, ist es Zeit, in die Natur zu gehen.
Zutaten:
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Mineralwasser mit Gas - 1,5 Liter;
- Sojasauce - 50 ml;
- schalotten - 200 g;
- Hühnerkeule - 2 kg.
Vorbereitung:
Hähnchenkeulen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, Federn entfernen, falls vorhanden. Das Hähnchen in einen Topf geben, die gehackte Zwiebel dazugeben und mit sauberen Händen gut umrühren.
Füllen Sie nun das Fleisch mit Mineralwasser, Sojasauce. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Lassen Sie die Schienbeine auf diese Weise mindestens zwei Stunden lang marinieren. Und wenn es die Zeit zulässt, lassen Sie den Behälter mit Fleisch über Nacht im Kühlschrank, nachdem Sie ihn zuvor mit etwas bedeckt haben.
Nehmen Sie fertiges Fleisch mit aufs Land. Machen Sie ein Feuer, lassen Sie die Scheite besser brennen, und wenn die Kohlen fertig sind, legen Sie die Trommelstöcke auf den Rost. Den Kebab von allen Seiten goldbraun braten, dabei manchmal umdrehen, damit er nicht anbrennt.
Um das Fleisch noch zarter, saftiger und zarter zu machen, nehmen Sie einen Wasserstrahl mit. Gehen Sie während des Garens nicht weit vom Feuer und bestreuen Sie das Fleisch gelegentlich leicht. Finden Sie etwas, das Sie als Fan verwenden können. Abwechselnd mit Wasser besprühen und heiße Kohlen blasen.
Für Liebhaber von Spießen: Es ist besser, die Trommelstöcke in zwei Teile zu schneiden und dann wie normale Schweine- oder Rindfleischstücke zu pflanzen. Es ist besser, Spieße flach zu verwenden, das Fleisch dreht sich nicht darauf. Wenn irgendwo auf den Kohlen ein Feuer brennt, füllen Sie es vorsichtig mit etwas Wasser.
Sie sollten kein zusätzliches Gemüse, Zwiebeln usw. zusammen mit Hühnerfleisch anpflanzen. All dies wird zu einem unanständigen und ungenießbaren Zustand verbrennen. Wenn Sie Gemüse über dem Feuer garen möchten, machen Sie einen separaten Spieß mit Gemüse oder erhitzen Sie es nach dem Fleisch separat auf dem Rost.
