Selleriewurzel ist wirklich ein Schönheitsgemüse. Es ist kein Zufall, dass ihn, wie man sagt, die schöne Göttin Aphrodite so sehr liebte und der große Homer in seinen Gedichten sang. Darüber hinaus ist dieses Wurzelgemüse ein natürliches Heilmittel für viele Krankheiten und ein Heilmittel, das die Arbeit der inneren Organe, insbesondere des Magen-Darm-Trakts, wiederherstellt. Kochen Sie Selleriewurzelgerichte und schon bald werden Sie sich wie ein neuer gesunder Mensch fühlen.
Gebackene Selleriewurzel mit Käse
Zutaten:
- 4 Selleriewurzeln;
- 1 EL. geriebener Hartkäse;
- 1 EL. geriebener Käse;
- 50 ml Kefir, Joghurt oder fettarme Sauerrahm;
- 50 g Butter;
- 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Teelöffel Salz;
- Pflanzenfett.
Gießen Sie Wasser in einen Topf der Größe, verdünnen Sie das Salz darin und erhitzen Sie es auf hoher Stufe. Warten Sie, bis es kocht und legen Sie die gewaschenen dort hin.
Selleriewurzeln. Kochen Sie sie 15 Minuten lang bei niedriger Temperatur und bedecken Sie das Geschirr mit einem Deckel mit einem Loch. Das Gemüse abkühlen lassen, schälen und in dünne Kreise schneiden.
Ein Backblech oder eine ofenfeste Form mit einem Kochpinsel einfetten und den Sellerie in Schichten schichten, mit geriebenem Hartkäse und schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Butter schmelzen und mit geriebenem Feta-Käse und Kefir mit einem Löffel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Den Auflauf mit einer gleichmäßigen Schicht abdecken und im Ofen bei 180 ° C 20 Minuten backen.
Selleriewurzelpüree
Zutaten:
- 2 Selleriewurzeln;
- 1 Kartoffel;
- 1 kleine Zwiebel;
- je 20 g frisches Basilikum und Thymian;
- 3 EL. Milch und Wasser;
- 80 g Butter;
- 1/3 TL gemahlener weißer Pfeffer;
- Salz.
Sellerie und Kartoffelwurzel schälen, Zwiebel schälen und alles in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in einen kleinen Topf oder Schmortopf geben, mit einer Mischung aus Milch und Wasser bedecken, salzen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine halbe Stunde köcheln lassen, dann in ein Sieb geben, etwas abkühlen lassen, in eine Mixerschüssel geben und verquirlen. Kartoffelpüree mit Pfeffer würzen, gehackte Kräuter, Butter dazugeben und gründlich verrühren.
Selleriewurzelsalat
Zutaten:
- 1 Selleriewurzel;
- 2 eingelegte oder eingelegte Gurken;
- 1 frische Gurke;
- 1 große Zwiebel;
- 1 rote Paprika;
- 50 g Pinienkerne;
- 100 g 15% Sauerrahm;
- 1/3 TL gemahlener Piment;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Die geschälte Selleriewurzel und die Zwiebel in Streifen und Halbringe schneiden. Öl erhitzen und beide Gemüse darin anbraten. Kochen Sie sie 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind, und legen Sie sie dann hin, um mit dem Kochen aufzuhören. Pfeffersamen und zusammen mit zwei Gurkensorten in dünne Streifen schneiden. Alles in eine große Salatschüssel geben, mit Sauerrahm, Pfeffer, Salz würzen und gut vermischen. Pinienkerne über den Salat streuen.
