In einem festlichen Moment bevorzugen viele Menschen gewöhnliche Weine gegenüber Champagner, und das keineswegs wegen ihrer Geschmacksvorlieben, sondern nur aus Angst, Schaum auf die Atmosphäre und die Gäste zu spritzen. Tatsächlich ist es nicht schwer, eine Flasche mit einem Getränk unter Druck zu öffnen, Hauptsache, man folgt der Technik und hat eine feste Hand.
Vorbereitungen für die Champagner-Eröffnung
Einige Stunden vor dem erwarteten Öffnen der Flasche muss diese auf eine Temperatur von etwa 6 ° C abgekühlt werden. Dazu kann es auf das untere Regal des Kühlschranks gestellt oder mit Eis bedeckt werden. Champagner sollte nicht zu niedrigen Temperaturen ausgesetzt oder ganz eingefroren werden - sein Geschmack nimmt merklich ab. Die Kühlung hilft, die Menge an Gasen in der Flüssigkeit zu reduzieren.
Da das Glas im Kühlschrank beschlägt, muss die Flasche mit einer vorbereiteten Serviette umwickelt werden, die beim Öffnen noch praktisch ist. Beim Liefern von Alkohol aus der Küche ins Wohnzimmer darf dieser nicht geschüttelt werden, sonst sind alle Vorbereitungen umsonst.
Champagner-Öffnungstechnologie
Der Druck in einer Flasche eines prickelnden Getränks ist 2-3 mal höher als in Autorädern, daher sollte der Umgang damit sehr vorsichtig sein. Entfernen Sie den Stopfen nicht mit einem Korkenzieher – dieser Vorgang kann verhindern, dass Druck durch den Hals entweicht und das Glasgefäß explodiert.
Entfernen Sie zuerst die Folie, während Sie versuchen, den Champagner nicht noch einmal zu schütteln. Beim Starten der Mündungs-Drahtwicklung muss die Flasche mit dem Hals in einem Winkel von 45 Grad von Ihnen weg positioniert werden. Dies ist notwendig, um den Druck auf den sich verjüngenden Teil der Flasche teilweise aufzuheben, da seine Kraft nach oben gerichtet ist. Der Kork sollte an der Wand platziert werden, weg von zerbrechlichen Gegenständen und überfüllten Gästen. Seine Geschwindigkeit zum Zeitpunkt des Schusses erreicht 120 km / h - ein guter Grund, sich von seiner Flugbahn fernzuhalten.
Den Korken mit dem Finger haltend, wird das Muselé vorsichtig darunter entfernt, danach wird der Hals mit einer Serviette bedeckt - es verlangsamt auch den Schuss und schützt die Gäste vor Spritzern, wenn etwas schief geht. Es ist notwendig, den Korken mit den Fingern fest zu greifen und die Flasche zu drehen. Wenn Sie spüren, dass sich der Kork unter Druckeinwirkung nach vorne schiebt, müssen Sie ihn mit dem Finger leicht zur Seite drücken (um Gase nach außen abzugeben), den Griff lockern und aus dem Hals gleiten lassen, während ein Licht Pop oder ein schwaches Zischen sollte zu hören sein.
Andere Methoden
Die historisch etablierte Art, Champagner zu öffnen, besteht darin, mit einem Säbel oder einer anderen scharfen Klinge hart zuzuschlagen. Eine moderne Alternative zu diesen Werkzeugen ist der Löffel. Die Zubereitung ist die gleiche wie bei der vorherigen Methode, jedoch wird nach dem Entfernen der Muschel eine Klinge oder ein Besteck streng senkrecht auf den Flaschenhals gelegt. Nach mehreren Testausfällen ist es notwendig, den erweiterten Teil des Halses zusammen mit dem Korken mit einer klaren, sicheren Bewegung niederzuschlagen und zu warten, bis der Schaum herauskommt, wobei mögliche Fragmente mitgenommen werden.
