Julien ist ein traditionelles französisches Gericht mit Pilzen. Aber wenn Sie Ihren Feiertagstisch abwechslungsreich gestalten möchten, können Sie Julienne auch aus Garnelen machen.
Es ist notwendig
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- Frisch gefrorene Garnelen - 1,5 Kilogramm;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- saure Sahne -300 Gramm;
- mehl - 3 Esslöffel;
- käse - 300 Gramm;
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Frisch gefrorene Garnelen gründlich abspülen, mit Wasser bedecken, salzen, auf schwache Hitze stellen und garen. Die ungefähre Garzeit beträgt 30-40 Minuten.
Schritt 2
Die Garnelen vom Herd nehmen, das Wasser abgießen, die Garnelen abspülen, abkühlen lassen und vorsichtig abziehen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht goldbraun braten. Das Gemüse nicht zu lange braten, sonst schmeckt das Gericht etwas bitter.
Schritt 4
Die Garnelen zum Gemüse gießen, Mehl hinzufügen, mit Sauerrahm bedecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Sie können etwas Wasser hinzufügen, damit die Sauce nicht zu dick wird.
Schritt 5
Die Julienne in Cocotte-Maker geben, mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Schritt 6
Heiße Julienne auf den Tisch servieren. Legen Sie den Cocotte-Maker mit Julienne auf einen kleinen Teller, der mit einer geschnitzten Serviette bedeckt ist, und legen Sie eine Papillote aus Papier auf den Griff des Cocotte-Makers.
