Es ist den Menschen seit langem bekannt, dass Karotten die Sehkraft und die Blutzusammensetzung verbessern und auch das Immunsystem stärken. Es enthält viele Vitamine und Mineralstoffe (Carotinoide, B-Vitamine, Flavonoide usw.). Außerdem hat dieses Gemüse einen ausgezeichneten Geschmack. Es gibt viele Gerichte, die Karotten enthalten, wie die berühmte Vinaigrette. Aber wie kocht man dieses Wurzelgemüse richtig für Salat?
Es ist notwendig
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- die erforderliche Menge an Karotten;
- Wasser;
- Salz;
- Pfanne;
- Bürste für Gemüse;
- der Löffel;
- Messer oder Gabel.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen Sie mit der Auswahl einer guten harten Karotte, die frei von Rissen und schwarzen Flecken ist. Gemüse sollte hell, glatt, gleichmäßig und vorzugsweise gleich groß sein.
Schritt 2
Nehmen Sie die erforderliche Menge Karotten und waschen Sie sie gut in kaltem fließendem Wasser. Anschließend mit einer Gemüsebürste gründlich schrubben und abspülen. Es ist unerwünscht, Wurzelfrüchte zu schälen. Es ist auch unerwünscht, große Karotten vor dem Kochen zu schneiden. Denn wenn ein Gemüse zerkleinert wird, nimmt die Kontaktfläche mit Wasser erheblich zu. Dadurch werden die meisten Nährstoffe (Falcarcinol, natürlicher Zucker etc.) ausgewaschen und verbleiben in der Pfanne.
Schritt 3
Die Karotten in einen Topf geben und mit kochendem Salzwasser bedecken. Messen Sie die Wassermenge vorher ab. Es sollte das Gemüse ziemlich bedecken (etwa 1 Finger). Abdecken und bei starker Hitze auf den Herd stellen.
Schritt 4
Warten Sie, bis das Wasser kocht und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Dann den Deckel abnehmen und regelmäßig umrühren. Dies soll verhindern, dass die Karotten am Topfboden kleben.
Schritt 5
Gemüse 20-25 Minuten garen. Denken Sie daran, ihre Bereitschaft von Zeit zu Zeit zu überprüfen. Verwenden Sie dazu eine Gabel oder ein Messer. Wenn das Messer (Gabel) leicht in das Hackgut eindringt, ist es fertig. Versuchen Sie, die Karotten so zu kochen, dass sie in der Mitte etwas fest bleiben. Schließlich eignet sich ein gekochtes Gemüse nicht für Salat.
Schritt 6
Das gesamte Wasser aus dem Karottentopf abgießen und das Gemüse abkühlen lassen.
