Döner zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Die Produkte, die sie braucht, werden in fast jedem Geschäft verkauft und der Kochvorgang selbst ist recht einfach. Einen echten Döner bekommt man aber nie, wenn man dafür keine spezielle Sauce zubereitet. Er ist es, der diesem Gericht eine einzigartige pikante Note verleiht. Wir bieten Ihnen drei klassische Varianten der Sauce an.
Es ist notwendig
-
- für die "weiße" Soße:
- 1 Gurke;
- Sauerrahm;
- Knoblauch;
- Salz Pfeffer.
- für Knoblauchsauce:
- 4 Esslöffel Sauerrahm;
- 4 Esslöffel Kefir;
- 4 Esslöffel dicke Mayonnaise;
- 6-8 Knoblauchzehen;
- schwarzer und roter Pfeffer;
- Gewürze optional - Koriander
- Curry
- getrocknete Kräuter (Koriander
- Petersilie
- Dill.
- für die Soße auf Eiern und Kefir:
- 2 Eier;
- 2 Esslöffel Salz;
- Sonnenblumenöl;
- Kefir;
- eine Handvoll geschälter Knoblauch;
- schwarzer und roter Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Rezept für weiße Soße:
Reiben Sie die Gurke auf einer feinen oder mittleren Reibe.
Schritt 2
Die geriebene Gurke mit Sauerrahm mischen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, geriebenen (oder durch eine Knoblauchpresse gepressten) Knoblauch hinzu, um zu schmecken.
Schritt 3
Die Mischung mit einer Gabel oder einem normalen Schneebesen etwas schlagen. Verwenden Sie keinen Mixer, da er die Gurke "in Brei" überfrisst, aber Sie müssen kleine Gurkenstücke in der Sauce haben. "Weiße" Döner-Sauce ist fertig!
Schritt 4
Rezept für Knoblauchsauce:
Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe oder drücken Sie ihn durch eine Knoblauchpresse.
Schritt 5
- Sauerrahm, Mayonnaise und Kefir zum geriebenen Knoblauch geben.
Schritt 6
Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Alles gründlich mischen. Vor der Verwendung sollte die Sauce 30 Minuten lang ziehen. Jetzt können Sie die Sauce auf dem Fladenbrot verteilen!
Schritt 7
Rezept für Eier-Kefir-Sauce:
Eier, 2 Esslöffel Salz, Knoblauch, schwarze und rote Paprika, in einen Mixer geben und glatt hacken.
Schritt 8
Gießen Sie langsam Sonnenblumenöl in einem sehr dünnen Strahl in die resultierende Mischung. Sie benötigen etwas Öl – die Soße sollte nicht flüssig werden.
Schritt 9
Fügen Sie der Mischung Kefir hinzu. Die Sauce sollte weder dickflüssig noch flüssig sein - damit man sie bequem auf Fladenbrot verteilen kann.
