Es wird "Shawarma", "Shawarma" und an manchen Stellen sogar "Shawarma" genannt. Es ist in alle Arten von flachen Kuchen eingewickelt - von der Grube bis zum dünnen armenischen Lavash. Es wird in der Nähe der U-Bahn, an Bahnhöfen und in ganz anständigen Cafés verkauft. Egal wie die Gesellschaft damit umgeht, man muss zugeben, dass es wirklich lecker ist!
Es ist notwendig
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- Fleisch oder Geflügel
- Zwiebel
- Knoblauch
- Mayonnaise
- Sauerrahm
- Petersilie
- Gurken
- Tomate
- Kohl
- Salz-
- Pfeffer
- Pita oder Fladenbrot
- Pfanne
- Messer
- Schneebesen oder Mixer
- Schneidbrett
- Teller
- der Löffel
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch hacken und in die Sauce geben. Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Anteilen mischen. Petersilie sehr fein hacken. Alle Zutaten mischen und gut verquirlen. Falls gewünscht, kann die Mischung in einem Mixer zerstoßen werden. Für Liebhaber exotischer Geschmacksrichtungen ist es gut, der Sauce etwas Currypulver oder Kurkumapulver hinzuzufügen. Aber traditionelles Döner sieht einen solchen Zusatz nicht vor.
Schritt 2
Fleisch anbraten. Nehmen Sie lieber Kalb, Rind oder Lamm. Zu beachten ist: Zu junges Kalbfleisch mit seinen zweifellos diätetischen Eigenschaften hat einen eher schwachen Geschmack. Und das Lamm röstet viel länger, und außerdem besteht die Gefahr, dass das Fleisch des Weibchens "hineinläuft", das einen bestimmten Geruch hat. So ist gutes Rindfleisch - Bruststück oder Oberschenkel, in kleine Stücke von 10-15 g geschnitten, gesalzen und gepfeffert - das ideale Fleisch für Döner.
Schritt 3
Gemüse kleinschneiden. Frische Gurken und Kohl - in Streifen, Tomaten - in kleinen Würfeln (es ist ratsam, zuerst die Haut und die Kerne der Tomate zu entfernen). Salz. Die Gemüseanteile können beliebig sein, aber meistens werden 30 g gebratenes Fleisch, 50 g Gemüsesalat und 25 g Sauce für 1 Pita verwendet. Auf Wunsch kann die Registerkarte der Zutaten erhöht, sowie durch nach Belieben oder je nach Saison ausgewähltes Gemüse ersetzt werden.
Schritt 4
Sammeln Sie das Döner mit Fladenbrot, wickeln Sie die Füllung wie einen Umschlag ein. Sie können auch Maistortillas verwenden. Obwohl dies ein etwas anderes Gericht ist, funktionieren sie auch.
Schritt 5
Verwenden Sie nach Belieben Geflügel, wie Hühnchen, anstelle von Fleisch. Nehmen Sie Fleisch von den Oberschenkeln, ohne Haut und Knorpel. Hacken, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit grobem schwarzem Pfeffer bestreuen. In Butter braten - es wird auch sehr lecker. Für Vegetarier können wir die Döner-Variante ganz ohne Fleisch empfehlen. Sie können die Tofustücke in Pflanzenöl braten.
