Tomaten werden nicht nur zur Herstellung von Salaten verwendet, sondern auch zu Saucen, Suppen und Eintöpfen. Damit die Tomaten in diesen Gerichten appetitlich aussehen, werden sie geschält.
Anleitung
Schritt 1
Achten Sie darauf, die Tomate zu schälen, wenn Sie warme Gerichte daraus zubereiten (dies ist optional für Salate und zum Garnieren). Tatsache ist, dass die Schale von Tomaten vom menschlichen Körper schlecht verdaut wird, daher sollte sie auf jeden Fall aus dem Geschirr für Kinder und ältere Menschen entfernt werden. Außerdem wird bei der thermischen Verarbeitung die Schale von Tomaten hässlich gefaltet und von der Frucht getrennt, sodass sie in der Schüssel hässlich aussieht. Eine Tomate zu schälen ist ganz einfach.
Schritt 2
Nehmen Sie reife Tomaten, waschen Sie sie gründlich und entfernen Sie die Blattstiele. Dann mit einem scharfen Messer kleine kreuzweise Schnitte an der Basis jeder Tomate machen. Möglicherweise müssen Sie diese Schnitte nicht machen, aber sie erleichtern das Schälen der Früchte. Sie müssen nur auf einer Seite jeder Frucht Einschnitte machen.
Schritt 3
Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen. Sie benötigen sehr heißes Wasser, um die Haut zu trennen. Tauchen Sie gekochte Tomaten schnell in Wasser oder bedecken Sie sie mit Wasser aus einem Wasserkocher. Einige Rezepte empfehlen, die Tomate auf eine Gabel zu hacken und über das Feuer zu halten, aber aus Sicherheitsgründen sollten Sie dies nicht tun. Und die Tomate selbst kann nur verkohlen und ihre Farbe und ihren Geschmack verlieren.
Schritt 4
Lassen Sie die Tomaten 10-15 Sekunden in heißem Wasser und nehmen Sie sie dann vorsichtig aus dem kochenden Wasser. Sie werden sehen, wie sich die Haut an den Einschnitten anhebt. Wenn die Tomaten nicht sehr reif sind, erhöhen Sie die Einweichzeit auf eine Minute. Aber nicht zu lange dort aufbewahren, sonst fangen die Tomaten an zu kochen und werden zu weich.
Schritt 5
Unmittelbar danach können Sie beginnen, die Tomaten von der Haut zu schälen, aber es ist immer noch besser, die Tomaten zuerst in kaltes Wasser zu tauchen. Der Temperaturunterschied hilft, die Haut schneller und besser zu entfernen. Jetzt können Sie die Tomaten herausnehmen und mit dem Messerrücken vorsichtig an der Haut ziehen und sie entfernen. In der Regel reicht dieses Verfahren aus, um die Haut der Tomaten problemlos zu entfernen. Wenn es jedoch schwer zu entfernen ist, müssen Sie die Tomaten erneut für eine Weile in heißes Wasser legen.
Schritt 6
Tomaten werden nach einem solchen Kochen in der Regel weich, sie werden gut gerieben oder fein gehackt und dann zur Zubereitung verschiedener Saucen, Hackfleisch und Suppen verwendet. Höchstwahrscheinlich können Sie solche Tomaten nicht mit hoher Qualität für eine schöne Dekoration von Salaten oder anderen Gerichten schneiden, da sie schnell ihre Form verlieren. Daher sollten frische Tomaten mit Haut zum Dekorieren von Gerichten verwendet werden.
