In der Vielfalt der hausgemachten Backwaren „Lakomka“steht Quark etwas abseits. Dies ist ein äußerst leckeres Dessert und gleichzeitig weniger kalorienreich als Kekse, Kuchen und sogar Kekse. Das Backen solcher Kuchen ist nicht schwierig und dauert nicht lange. Darüber hinaus ist dies ein variables Rezept: für verschiedene Anlässe und bei Vorliegen eines anderen Produktsortiments auf Lager.
Festliche Version des Kuchens mit Hüttenkäse
Besonders Kinder lieben diese Option. Obwohl andere Gerichte mit Hüttenkäse oft gar nicht in ihren Vorlieben liegen, und an den berüchtigten Hüttenkäse-Auflauf, der Kindern im Kindergarten auferlegt wird, erinnern sich viele noch lange mit Ekel daran. Der ideale Weg, diese Haltung gegenüber Hüttenkäse zu überwinden, ist Lakomka.
Um originelle Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
Für den Test:
- 250 g Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 10 EL. Esslöffel Kristallzucker;
- 15 EL. Esslöffel Mehl;
- 100 g Margarine;
- 0,5 Teelöffel Backpulver.
Für die Creme:
- 200 g Butter;
- 100 ml Milch;
- 200 g Hüttenkäse;
- 1 EL. ein Löffel Kakaopulver;
- 5 g Vanillin;
- 10 EL. Esslöffel Zucker.
So bereitest du ein sonniges Dessert zu
Lassen Sie die Margarine etwas schmelzen, mahlen Sie sie mit Zucker in einer tiefen Schüssel. Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben, in eine Schüssel geben, Eier und Kristallzucker, Soda (zuvor mit Essig abgeschreckt) hinzufügen. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer, um eine glatte homogene Masse zu erhalten, in die Sie Mehl gießen müssen. Tun Sie dies vorsichtig unter ständigem Rühren, um unappetitliche Klumpen zu vermeiden.
Den entstandenen Teig in 4 Lappen teilen, jeweils so dünn wie möglich ausrollen. Backen Sie jeden Kuchen im Ofen, der Vorgang dauert 15 Minuten für einen Teller Teig. Stellen Sie die Temperatur im Backofen auf 170°C ein.
Während die Mehlzubereitungen vorbereitet werden, ist noch Zeit für die Füllung. Die zuvor weiche Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Hüttenkäse und Vanillin dazugeben, erneut umrühren.
Es ist Zeit, Milch zu verwenden: Mischen Sie sie mit Zucker und lassen Sie sie fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Gießen Sie die resultierende süße Mischung in die fertige Masse und schlagen Sie sie erneut.
Der letzte Schritt zur Herstellung eines Quarkwunders: Die Kuchen mit einer cremigen Masse einfetten, übereinander heben. Der resultierende flockige Dessertrohling muss mit Krümel und Kakaopulver bestreut und in ordentliche Portionen geschnitten werden: rechteckig oder dreieckig, Quadrate, wie Sie es für richtig halten.
Vereinfachte Version von "Lakomka"
Wenn dieses Rezept jemandem schwierig erscheint, können Sie ein leichtes Analogon verwenden, das leichter zugänglich und schneller ist.
Zutaten:
- 1 kg Hüttenkäse;
- 500 g Mehl;
- 500 g Margarine;
- 100 g Rosinen;
- 1 EL. Kristallzucker;
- 1 Ei.
Margarine mit Hüttenkäse mischen, schlagen, Mehl hinzufügen, kneten. Den Teig zu einer einen Zentimeter dicken Platte ausrollen, runde Knüppel daraus in ein Glas schneiden. Diese "Koloboks" mit ein paar Rosinen dekorieren, bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Das ist das ganze Geheimnis.
