Die Vorteile von Fisch für den menschlichen Körper liegen auf der Hand – mit geringem Kaloriengehalt und guter Aufnahme ist er eine Quelle für hochwertiges Protein mit einer Reihe essentieller Aminosäuren.
Anleitung
Schritt 1
Fisch ist eine unersetzliche Quelle für vollständiges Protein, das in seiner biologischen Wertigkeit dem Protein von Fleischprodukten nahe kommt, aber gleichzeitig eine höhere Verdaulichkeit aufweist. Protein (Protein) enthält essentielle Aminosäuren, von denen der Körper einige nicht synthetisieren kann, und die einzige Quelle dieser Aminosäuren ist Protein, das aus der Nahrung gewonnen wird.
Schritt 2
Sportler und Menschen mit einer Proteindiät, die Lebensmittel mit viel Protein und einem geringen Kaloriengehalt des Produkts benötigen, sollten Thunfisch bevorzugen. So enthalten 100 g dieses wertvollen Fisches durchschnittlich etwa 20-25 g vollständiges Eiweiß, das sind 50 % des Tageswertes. Einige Arten dieses Fisches - Gelbflossen-Thunfisch, Weißer Thunfisch und Blauflossen-Tiefsee-Thunfisch - enthalten fast 30 g Protein. An zweiter Stelle nach Thunfisch im Proteingehalt steht Heilbutt, Sardellen, Neunaugen und Tilapia - ca. 26-28 g Pollock liegt etwas dahinter - 19 g und Meeräsche - 18,5 g Meeräschenprotein enthält die essentielle Aminosäure Methionin, die nicht gleichmäßig ist an Protein in Fleischprodukten.
Schritt 3
Makrele (Makrele) hinkt in Bezug auf Protein etwas hinter Seelachs zurück - dieser Fisch, der in der Antike als "Elixier der Jugend" bezeichnet wurde, enthält etwa 18 g Protein. Der Proteingehalt des Hechts ist gleich hoch. Fast auf Augenhöhe mit Seefischen sind auch edle Süßwasserstörfamilien: Stör, Sternstör, Sterlet, Dorn, Beluga. Der Proteingehalt in 100 g dieses Fisches erreicht 16,5 g, aber es muss daran erinnert werden, dass nicht nur Fleisch, sondern auch Kaviar und Milch eine wichtige Proteinquelle sein können. Darüber hinaus übersteigt die Proteinmenge in Kaviar die Proteinmenge in Fischfleisch und in Milch entspricht sie diesem Wert. Lachsfische und ihr Kaviar sind eine ebenso wertvolle Proteinquelle. So können Regenbogenforelle, Kumpellachs, Rosalachs, Lachs, Omul, Chinook-Lachs, Felchen, Äsche, Taimen, Rotlachs 16 bis 20 g Protein enthalten. Die größte Proteinmenge ist Lachs - etwa 20 g. Ein Hundert-Gramm-Stück Lachs liefert dem menschlichen Körper die Hälfte des täglichen Proteinbedarfs.
Schritt 4
Flunderfleisch enthält 15,7 g leicht verdauliches Protein mit einem ausgewogenen Set an essentiellen Aminosäuren. Fast die gleiche Menge Protein enthält Kabeljau, Schwertfisch und Fische der Karpfenfamilie: Karpfen, Graskarpfen, Säbelfisch, Schleie, Karausche, Ide. Seehecht, Seelachs, Notothenia, Hering, Kabeljau, Fluss und Wolfsbarsch runden die Liste der proteinreichen Fische ab.
