Käse ist bekannt für seinen Kalziumgehalt, der für gesunde Knochen, Haare, Zähne und Nägel unerlässlich ist. Seine größte Menge findet sich im beliebten englischen Cheddar-Käse, von dem 100 Gramm den menschlichen Körper mit dem täglichen Bedarf an Kalzium decken.
Anleitung
Schritt 1
Cheddar hat seinen Namen von dem englischen Dorf Cheddar, wo es zuerst hergestellt wurde. Dieser Käse hat eine gelbliche (oder elfenbeinfarbene) Kunststoffstruktur, die während des Herstellungsprozesses manchmal mit natürlichen Farbstoffen eingefärbt wird. Cheddar, hergestellt aus pasteurisierter Vollmilch oder Rohmilch, hat einen nussigen, leicht scharfen und säuerlichen Geschmack.
Schritt 2
Ernährungswissenschaftler halten diesen Käse für den gesündesten Käse, da er eine hohe Konzentration an wichtigen Nährstoffen enthält – insbesondere Kalzium und Protein. Darüber hinaus reduziert Cheddar das Kariesrisiko deutlich, da es die Produktion von frischem Speichel anregt, der zahnschädigende Säure neutralisiert. Es enthält auch eine minimale Menge an Laktose, so dass Menschen mit einer Unverträglichkeit dieses Stoffes es sicher verwenden können. Es ist ratsam, Cheddar in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen - es ist in jeder Form nützlich, sei es Käsesuppe oder Käsesauce. Es wird jedoch nicht für Menschen mit Kopfschmerzen empfohlen, da es Tyramin enthält, das die Blutgefäße verengt.
Schritt 3
Eines der beliebtesten Cheddar-Gerichte ist Lasagne. Für die Zubereitung benötigen Sie 125 g Cheddar, 750 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie, 400 g Dosentomaten, 3 Esslöffel Mehl, 375 g fertige trockene Lasagneblätter, 1 Esslöffel Olivenöl und 2 EL Tomatenmark. Sie müssen auch 1 Esslöffel provenzalische Kräuter, 1 Teelöffel Zucker, 60 g Butter und 750 ml Milch einnehmen.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Hackfleisch in Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Nach dem Anbraten im restlichen Öl mit fein gehackten Zwiebeln und Sellerie anbraten, dann das Hackfleisch in eine Pfanne geben, Nudeln, Tomaten, Zucker und Kräuter dazugeben, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. In Butter, die bei schwacher Hitze geschmolzen ist, müssen Sie Mehl hinzufügen und eine Minute braten. Danach wird die Mischung vom Herd genommen und nach und nach mit Milch gegossen. Dann muss es wieder auf den Herd gestellt, gekocht, eingedickt und weitere 2 Minuten gekocht werden. 1/3 der Fleischsoße in einen gefetteten feuerfesten Topf geben, eine Schicht Lasagneplatten darauf legen, 1/3 der Mehl-Butter-Sauce darüber gießen und die vorherigen Manipulationen zweimal wiederholen, dabei die Oberseite der Lasagne damit bestreuen geriebener Cheddar. Das Gericht wird 25 Minuten im Ofen gebacken, bis es goldbraun ist.
