Die Verwendung von gekeimtem Weizen in Lebensmitteln ist keine Hommage an die Mode. Es wird seit langem sowohl zur Behandlung als auch zur Vorbeugung vieler Krankheiten eingesetzt. Kein Wunder, denn das Getreide selbst enthält eine große Menge an wertvollen Stoffen und Spurenelementen.
Vorteilhafte Eigenschaften
Weizenkörner enthalten eine große Menge an Vitamin E, was sich positiv auf die Funktion der Leberzellen auswirkt. B-Vitamine, die ebenfalls Bestandteil des Getreides sind, sind für die normale Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems, des Augenorgans und der Augenmuskeln notwendig. Kalium stärkt den Herzmuskel, verleiht den Muskeln Elastizität, verhindert das Welken und hält das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrecht.
Nach der Keimung in Weizenkörnern erhöht sich der Gehalt an Vitamin B und C um das 5-fache, Folsäure - 4-fach, Vitamin E - 3-fach.
Kochen Rezepte
Um einen Salat aus gekeimtem Weizen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Esslöffel Dillgrün, 1 Esslöffel Naturhonig, 2 Stangen grüner Knoblauch, 200 g Sauerrahm oder geschlagener Joghurt, 100 g Rübenblätter, 100 g Gurken, 5 Esslöffel gekeimter Weizen …
Die Rübenoberteile müssen gut abgespült und in schmale Streifen geschnitten werden. Die Gurken werden in kleine Würfel geschnitten. Fein gehackter Dill und Knoblauch werden mit Rübengrün und Gurken gemischt.
Als Dressing wird eine Mischung aus gekeimten Weizen-, Joghurt- und Honigkörnern verwendet.
Ein ebenso appetitlicher Salat kann mit Trockenfrüchten zubereitet werden. Dieses Gericht ist perfekt zum Frühstück. Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten: 2 Esslöffel Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen), 1 Esslöffel Naturhonig, 2 Esslöffel geriebene Karotten, 2 Esslöffel gekeimte Weizenkörner.
Frisch gekeimte Weizenkörner sollten in einem Fleischwolf (Mixer) zerkleinert werden. Danach werden der resultierenden Masse Trockenfrüchte, Honig und geriebene Karotten hinzugefügt. Um die wohltuenden Eigenschaften von Vitaminsalat zu verstärken, wird empfohlen, etwas Olivenöl als Dressing zu verwenden.
Für den einfachsten Salat benötigst du folgende Zutaten: 1 EL Olivenöl, 1 EL Naturhonig, 2 EL geriebene Karotten, 1 EL gehackte Petersilie, 2 EL Weizenkeime. Die vorgeschlagenen Zutaten werden schonend gemischt. Der Salat wird am Tisch serviert.
Für einen Nachmittagssnack können Sie den folgenden Salat zubereiten. Es wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt. Für die Zubereitung benötigen Sie: 1 Esslöffel Naturhonig, 100 g Früchte (Äpfel, Preiselbeeren, Himbeeren, Birnen, Pflaumen), 100 g gekeimte Weizenkörner.
Beeren oder Früchte sollten gut gewaschen und gehackt werden. Gekeimte Weizenkörner werden durch einen Fleischwolf geführt. Alle Komponenten werden gemischt. Der Salat ist mit Honig angerichtet.
