Butter ist ein traditionelles Produkt auf unseren Tischen. Wertvoll ist das Öl, wenn es natürlich ist, ohne Zusatzstoffe, Aromen und pflanzliche Fette. Leider ist echte Butter im Handel sehr selten. Aber es ist nicht nur für gesunde Menschen nützlich, sondern auch für kranke Menschen. 15-20 Gramm Butter versorgen unseren Körper mit einem Drittel der Tagesdosis an Vitamin A. Darüber hinaus enthält das Öl die Vitamine E, D und K, die für Sehkraft und Knochenwachstum, gesunde Haut und Haare unverzichtbar sind. Wie erkennt man echte Butter? Und wie wählt man es im Laden aus?
Anleitung
Schritt 1
Die Buttersorte ist immer auf der Packung angegeben: "Cremig", "Amateur" oder "Bauer". Traditionelle Butter hat einen Fettgehalt von 82,5%, "Amateur" - von 78%, "Krestyanskoe" - 72,5%. Liegt der Fettgehalt unter 70 %, haben Sie einen Brotaufstrich vor sich.
Schritt 2
Echte Butter sollte keine pflanzlichen Fette enthalten. Ein Qualitätsprodukt besteht nur aus Naturrahm und Vollmilch. Das Vorhandensein von Palm-, Erdnuss-, Kokosöl oder sogenanntem „Milchfettersatz“muss mit der Aufschrift „Margarine“auf der Verpackung versehen sein.
Schritt 3
Natürliche Sahnebutter ist im Winter weiß. Aber Sommerbutter hat einen angenehmen gelben Farbton, der sich durch die Aufnahme von frischem Gras in die Sommerration der Kühe ändert. Nur künstliche Farbstoffe verleihen dem Öl im Winter seine gelbe Farbe.
Schritt 4
Die gekühlte Butter sollte geschmeidig und leicht auf dem Sandwich zu verteilen sein. Zerbröckelt und bröckelt das Öl? Dies bedeutet, dass die Rezeptur des Produkts erheblich geändert wurde.
Schritt 5
Versuchen Sie, die Qualität des Öls anhand des Geruchs zu bestimmen. Kein künstliches Aroma wird den Geruch von echter Butter vollständig nachbilden. Natürliches Öl hat einen dezent cremigen Geruch, frei von fremden Verunreinigungen. Ist der Geruch durch die Verpackung zu spüren, ist davon auszugehen, dass es sich bei der Verpackung um eine aromatisierte Fälschung handelt.
Schritt 6
Überprüfen Sie bei der Auswahl des Öls nach Gewicht den Schnitt des Produkts. Echte Butter ist dicht, trocken, leicht glänzend in der Struktur. Gelegentlich können Feuchtigkeitstropfen auftreten.
Schritt 7
Oft werden Informationen über das Vorhandensein von Pflanzenfetten mit Hilfe des Kleingedruckten "versteckt". Wenn Sie die Zusammensetzung des Produkts nicht lesen können, ist es besser, den Kauf abzulehnen. Das Hinzufügen der Präfixe "extra", "special", "traditional", "altrussisch" zum Namen des Öls weist höchstwahrscheinlich auf ein kombiniertes Produkt hin, das nach TU und nicht nach GOST hergestellt wird.
Schritt 8
Studieren Sie bei der Auswahl von Leichtöl oder Sandwichöl die Zusammensetzung. Wenn das Produkt mehr als 50% Milch enthält, sollte es als Milch-Gemüse-Gemisch bezeichnet werden, wenn weniger als 50%, dann als Gemüse-Milch-Gemisch.
