Gesalzener Fetthering ist der beliebteste Snack auf jedem Tisch. Wenn der Hering ausgewählt, gesalzen und richtig serviert wird, wird er viel Freude bereiten und es bleibt keine Spur davon. Allerdings kommt nicht jeder gesalzene Hering direkt auf den Tisch. Einige Hausfrauen salzen es für den zukünftigen Gebrauch und bewahren es im Kühlschrank auf.
Anleitung
Schritt 1
Am einfachsten ist es, den gesalzenen Hering in ein Glasgefäß zu geben und die Salzlake zu gießen, in der er gesalzen wurde. Es spielt keine Rolle, ob Sie den Hering bereits gehackt haben oder ganz behalten, Hauptsache, die Salzlake bedeckt alles, ohne dass die oberen Stücke in der Luft bleiben. Ohne Sole trocknen sie schnell aus und verlieren ihren Geschmack.
Schritt 2
Wenn nicht genug Sole vorhanden ist, bereiten Sie eine spezielle Füllung für den Hering vor. Nachdem Sie das Bier zum Kochen gebracht haben, fügen Sie schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu. Kühlen. Gießen Sie das Bier in ein Glas Hering, gießen Sie Pflanzenöl mit einem dünnen Film darüber und verschließen Sie das Glas mit Pergamentpapier (kein Nylondeckel). Dies ist eine ziemlich alte Methode, um Hering länger als einen Tag frisch zu halten.
Schritt 3
Eines der Rezepte meiner Großmutter: Den geschälten und ausgenommenen Hering in Stücke schneiden, in ein Glas geben. Gießen Sie Pflanzenöl oder eine spezielle Marinadenfüllung aus Mayonnaise, Kräutern, Zwiebeln, Senf und Essig hinzu (wählen Sie eine Kombination der Zutaten nach Belieben). Gesalzener Fisch kann jedoch in dieser Form nicht länger als 3-4 Tage gelagert werden. Und der Geschmack des Herings wird sich natürlich stark verändern.
Schritt 4
Es gibt eine effektive Möglichkeit, gesalzenen Hering lange zu lagern, die viele Hausfrauen nicht kennen. Den Fisch schälen, schneiden, in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank geben. Überraschenderweise kann dieser Hering nach dem Auftauen bei Raumtemperatur sofort serviert werden, indem man ihn mit Zitronensaft beträufelt und Pflanzenöl hinzufügt. Keiner der Gäste wird den Unterschied zwischen aufgetautem Fisch und frischem Fisch erkennen und vor allem verliert er seinen Geschmack nicht (wie im Topf). Es wird empfohlen, gesalzenen Hering nur in gereinigter Form und nicht länger als 6 Monate im Gefrierschrank zu lagern.
