Gesunde Ernährung ist beliebt und sogar im Trend. Anhänger des richtigen Lebensstils drängen darauf, schweres Essen aufzugeben und leichtes Essen zu sich zu nehmen, aber es ist nicht immer klar, was sich hinter diesen Definitionen verbirgt. Schwere Lebensmittel sind Lebensmittel, die lange verdauen und viele Kalorien enthalten.
Schweres Essen
Es gibt eine weit verbreitete Meinung, dass Lebensmittel, die in der Natur nicht natürlich vorkommen, als schweres Essen angesehen werden können. Alle Arten von Halbfabrikaten (Knödel, Knödel, Nudeln, Frühlingsrollen), Nudeln, Würste - das alles ist wirklich schweres Essen, aber es sticht in dieser Gruppe nicht hervor, weil solche Lebensmittel nicht auf Bäumen wachsen.
Bananen, Birnen, Nüsse sollten nach dieser Klassifizierung als leichte Kost betrachtet werden, sind es aber nicht.
Das erste Anzeichen einer schweren Mahlzeit ist der hohe Kaloriengehalt. Die Kalorienzahl ist unabhängig von der Garmethode: Sowohl Nüsse als auch Hamburger sind sehr kalorienreich. Das soll nicht heißen, dass Heavy Food nur Fast Food und alles Frittierte oder Frittierte ist, aber andererseits sind Fast Food und dergleichen immer Heavy Food.
In vielen Früchten und Beeren - Bananen, Avocados, Trauben - sind viele Kalorien enthalten. Nüsse zählen zu den Rekordhaltern beim Energiegehalt: Mehr als 600 Kilokalorien stecken in hundert Gramm, mehr als in vielen Fleischsorten.
Aus dem gleichen Grund können Fleisch, fast alle tierischen Produkte, außer fettarmer fermentierter Milch und Milchprodukte, Pilze, fast alle Süßigkeiten, insbesondere Schokolade, Kuchen und Torten mit Mehl, Butter und Zucker in der Zusammensetzung, süße kohlensäurehaltige Getränke sein schweres Essen genannt.
Das zweite Zeichen schwerer Nahrung ist die langsame und schwierige Verdauung im menschlichen Magen. Dabei ist nicht nur die chemische Zusammensetzung der Produkte wichtig, sondern auch die Art ihrer Herstellung. So sind beispielsweise weich gekochte Eier leichter verdaulich als Rührei, daher ist die erste Option leichte Kost und die zweite schwer. Harte, fettige, scharfe, salzige Speisen werden schlecht verdaut. Aus diesem Grund sind reichhaltige Suppen und Brühen, frittierte Lebensmittel (auch wenn leichte Lebensmittel frittiert werden), alles Frittierte, Gurken alles schwere Lebensmittel. Auch Hülsenfrüchte, Vollkornmehlprodukte und unreife Früchte werden langsam und schlecht verdaut.
Grobes Mehl oder Vollkornmehl gilt als gesund, reizt aber den Verdauungstrakt stark.
Leichte Kost
Alles, was nicht als schwere Kost bezeichnet werden kann, gehört zum Leichten: Das sind kalorienarme und leicht verdauliche Lebensmittel. Die erste Gruppe umfasst fast alle Gemüsesorten, außer Kartoffeln und Mais: Gurken, Zucchini, Rüben, Sellerie, Karotten. Viele Früchte und Beeren haben auch eine geringe Menge an Kalorien in ihrer Zusammensetzung - dies sind Zitrusfrüchte, Ananas, Himbeeren, Johannisbeeren.
Leicht verdauliche Lebensmittel haben oft die Konsistenz von Flüssigkeit, Kartoffelpüree und Brei. Dies sind alle Suppen - Kartoffelpüree aus Gemüse oder magerem Fleisch, gekochtes fein gehacktes Fleisch oder gedünsteter Fisch, Gemüsepüree, fettarmer Hüttenkäse, gut gekochtes Getreide aus verschiedenen Getreidesorten, Gelees, zuckerfreie Mousses.
