Reismehl wird traditionell in der Wurstherstellung, in der Milchindustrie, in der Süßwarenindustrie zur Herstellung von Frühstückscerealien und Waffeln verwendet.
Es ist notwendig
Mixer, gewaschener und getrockneter Reis
Anleitung
Schritt 1
Um Reismehl zu Hause herzustellen, müssen Sie ein Haushaltsgerät zum Mahlen von Lebensmitteln mitnehmen - einen Mixer. Sie können eine Kaffeemühle verwenden, aber es ist sehr schwierig, damit Reis zu Mehl zu mahlen. Gießen Sie dann den Reis in den Lebensmittelbehälter und mahlen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren. Das Reismehl ist in wenigen Minuten fertig.
Schritt 2
Reismehl wird aus gemahlenem, poliertem Reis hergestellt. Es ist glutenfrei und besteht hauptsächlich aus Stärke. Reismehl ist gut verdaulich. Es kann als Verdickungsmittel für Saucen verwendet werden. Als Hauptbestandteil des Teigs wird Reismehl zur Herstellung von Nudeln und Backwaren verwendet.
Schritt 3
Reismehl wird als Alternative zu Glutenmehl (Roggen, Weizen und Hafer) verwendet. Bei der Herstellung einiger Arten von Gebäck und Desserts aus Reismehl ist der Geschmack der Gerichte viel höher als bei gewöhnlichem Weizenmehl. In der traditionellen asiatischen Küche wird Reismehl zum Backen von Süßigkeiten und klebrigem Kokoskuchen verwendet.
Schritt 4
Reismehlbrot ist knusprig und zerbröselt leicht. Da Reis viel Feuchtigkeit aufnimmt, geben Sie beim Hinzufügen von Mehl mehr Eier zum Teig. Dann wird das fertige Produkt nicht zu trocken.
Je feiner das Reismehl, desto besser. Bei der Herstellung von Backwaren sollte Reismehl in geringerer Menge eingenommen werden als Weizenmehl. Und im Gegenteil, es gibt mehr Wasser. Reismehl ist nicht für Hefeprodukte geeignet, da es kein Gluten enthält. Es dauert etwas länger, ein Produkt aus Reismehl und bei einer niedrigeren Temperatur zu backen als aus Weizenmehl.
Bei Verträglichkeitsproblemen von Weizenmehl aufgrund seines Glutengehalts ist Reismehl eine hervorragende Alternative zur Herstellung von Backwaren.
Reismehlprodukte sind eine echte Rettung für Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes leiden.
