Die Leber ist ein Nebenprodukt. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Aus dieser Orgel lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten. Die Leber wird in Babynahrung verwendet, es wird empfohlen, sie zu verwenden, um das Hämoglobin zu erhöhen.
Anleitung
Schritt 1
Berühren Sie das Produkt bei der Auswahl auf dem Markt mit der Hand. Eine gute Leber ist feucht, nicht klebrig. Die Farbe hängt von der Art der Innereien ab. Rindfleisch ist am dunkelsten, es ist ein Film drauf, auf der Schweineleber gibt es keine solche Schale. Eine helle Leber kann darauf hinweisen, dass sie durchnässt wurde oder einem alten Tier entnommen wurde. Bitten Sie den Verkäufer um ein Messer, durchstechen Sie das Produkt und sehen Sie sich die Farbe des Blutes an, das austritt. Wenn es scharlachrot ist - können Sie kaufen - ist das Produkt frisch.
Schritt 2
Schnuppern Sie an der Leber. Von einem Qualitätsprodukt geht ein angenehmes Aroma aus, es sollte kein saurer und sonstiger unangenehmer Geruch entstehen. Betrachten Sie es von allen Seiten, Sie sollten das Stigma von speziellen Diensten finden, die die Ware vor dem Verkauf überprüfen.
Schritt 3
Nehmen Sie die Leber in die Hand. Gut - hat eine glänzende, gleichmäßige, glatte Oberfläche. Das Vorhandensein von Streifen ist erlaubt, was kein Zeichen für verdorbenes Produkt ist.
Schritt 4
Fragen Sie den Verkäufer nach dem Alter des Tieres, dessen Leber Sie kaufen möchten. Kalbsnebenprodukte sind in der Regel hellbraun und haben eine lockere Struktur. Auf Schweinefleisch - es gibt ein Muster in Form von Rauten. Die Größe der Informationen über das Alter des Tieres wird Ihnen nicht geben. Die Leber kann beispielsweise bei einem Erwachsenen klein sein, wenn sie krank ist.
Schritt 5
Nehmen Sie die gefrorene Leber aus der Aufbewahrungsschale und überprüfen Sie die Verpackung. Es sollte nicht beschädigt sein, überprüfen Sie das Verfallsdatum, normalerweise ist es auf der Rückseite angegeben. Sehen Sie, welche Farbe das Produkt hat. Es sollte einheitlich sein, ohne graue Flecken und dunkle Flecken.
Schritt 6
Wählen Sie Dorschleber aus Gläsern, deren Herstellungsdatum auf dem Deckel ausgeschlagen ist. Schütteln Sie den Behälter, es sollten keine Gurgelgeräusche zu hören sein.
