Im Bereich Tiefkühlgemüse wird immer Tiefkühlblumenkohl angeboten. Die Leute kaufen ihn gerne, obwohl es nicht schwer ist, solche Vorräte selbst zu machen, wenn dieser Kohl während der Saison im Überfluss auf dem Markt verkauft wird.
Es ist notwendig
- Blumenkohl, Rosenkohl oder Kohlrabi;
- Gefrierschrank schnell einfrieren (-18 ° C);
- Gefrierbehälter oder -beutel.
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie den Blumenkohl auf einen Schneidetisch und entfernen Sie die dunkelgrünen Blätter.
Teilen Sie den Kohlkopf vorsichtig in einzelne Blütenstände (Hähne). Entfernen Sie überschüssige grobe Stängel und lassen Sie nur 1,5-2 cm vom Blütenstand entfernt.
Schritt 2
Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Blumenkohl in kleinen Portionen in kochendes Wasser geben und darin nicht länger als 3 Minuten blanchieren.
Schritt 3
Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um jede Portion des Kohls in einem Sieb zu verteilen, um das Wasser abzulassen. Danach empfiehlt es sich, es zum Trocknen auf einem sauberen Küchentuch auszubreiten.
Schritt 4
Wassergetrocknete Kohlblüten in Portionen für einen Kochvorgang sortieren und in Beutel oder Behälter zur Aufbewahrung im Gefrierschrank geben
Ordnen Sie den so zubereiteten Kohl im Gefrierschrank an, ohne ihn zu stapeln, damit das Einfrieren so schnell wie möglich erfolgt.
Auf diese Weise können Sie Kohl den ganzen Winter über lagern.
