Tipps für Hausfrauen, wie frisch gepflückte Pilze richtig und effizient gereinigt werden. Sie helfen dabei, Lebensmittel lange haltbar zu machen oder bei Bedarf für die Weiterverarbeitung vorzubereiten.
Viele Leute gehen im Herbst gerne in den Wald, um Pilze zu sammeln. Dies ist nicht nur eine Möglichkeit, sich zu beruhigen und frische Luft zu schnappen, sondern auch eine Gelegenheit, einen Korb mit köstlichen Pilzen für das Abendessen zu sammeln und Ihre Familie zu erfreuen. Es ist sehr wichtig, die gesammelten Waldgeschenke vor dem Kochen gründlich zu sortieren und zu reinigen.
Die allererste Reinigungsstufe sollte im Wald stattfinden. Fachleute empfehlen, Pilze sofort von Blättern, Staub und großen Rückständen zu reinigen, damit zu Hause weniger Arbeit anfällt. Wenn sich herausstellte, dass das Bein oder die Kappe von Insekten gefressen wurde, sollten Sie sie ohne Schonung abschneiden.
Die zweite Stufe findet zu Hause statt. Pilze sollten in kaltes Wasser getaucht werden, in dem eine Prise Zitronensäure gelöst ist. Dies schützt das Produkt vor Bräunung. Im Allgemeinen bleiben nicht mehr als 5 Stunden für die Verarbeitung, da frisch geschnittene Pilze sehr schnell verderben können.
Wenn Sie die gesammelten Pilze nicht verarbeiten konnten, sollten Sie nicht versuchen, die schlechten Kanten abzuschneiden. Werfen Sie solche Produkte sofort weg. Es ist sehr gefährlich, mit Pilzen zu scherzen.
Sie müssen sehr vorsichtig sein, um den Schmutz von den Pilzen zu reinigen. Dies kann beispielsweise mit einer weichen Zahnbürste erfolgen. Es ist unwahrscheinlich, dass ein Messer den größten Teil des Pilzes nicht abschneidet.
Und der letzte Schritt der Reinigung ist das Spülen. Um den Geschmack von Pilzen zu erhalten, müssen sie so wenig wie möglich mit Wasser in Berührung kommen. Daher besser nicht unter fließendem Wasser abspülen, sondern einfach mit einer harten, feuchten Bürste behandeln.
Wenn die Pilze zum Trocknen bestimmt sind, müssen sie überhaupt nicht gewaschen werden.
