Es ist ziemlich einfach, Honig durch Zugabe von verdünntem Zucker zu fälschen, während möglicherweise nur ein sehr erfahrener Imker eine Fälschung nur nach Geschmack unterscheiden kann. Aber es gibt einige einfache Möglichkeiten, Ihnen bei der Auswahl von Honig zu helfen.
Es ist notwendig
- - Weißbrot;
- - Schüssel;
- - Honig;
- - raues Papier;
- - Untertasse;
- - Holzstock.
Anleitung
Schritt 1
Kaufen Sie zuerst Honig von 2-3 regulären Verkäufern von 100 Gramm pro Probe und überprüfen Sie seine Qualität. Schneiden Sie eine Scheibe Weißbrot ab, gießen Sie etwas Honig in eine separate Schüssel (wenn der Test im Hauptbehälter durchgeführt wird, in dem der Honig aufbewahrt wird, bleiben Krümel darin). Eine Scheibe Brot 10 Minuten in Honig tauchen, herausnehmen, auf eine Untertasse stellen. Schauen Sie, was aus einer Scheibe Brot wird: Wenn sie weich wird, haben Sie Zuckersirup vor sich, keinen Honig; wenn er aushärtet, ist der Honig von hoher Qualität.
Schritt 2
Brühen Sie einen schwachen, schwachen Tee. Gießen Sie den Tee durch ein Sieb in eine Glastasse, damit keine Teeblätter in der Tasse schwimmen. Geben Sie ein wenig 1-2 Teelöffel Honig in den Tee, rühren Sie um, sehen Sie, ob ein Sediment vorhanden ist - wenn ja, dann Honig mit Zuckerzusatz; Wenn der Tee dunkel geworden ist, aber kein Sediment vorhanden ist, ist der Honig echt.
Schritt 3
Untersuchen Sie den Honig zum Zeitpunkt des Kaufs direkt im Behälter: Wenn der Honig trüb ist, mit Sediment, wird Zucker, Stärke oder ähnliches hinzugefügt; echter Honig ist in der Regel transparent (aber Akazienhonig kann unklar sein - das ist normal), egal welche Farbe er hat.
Riechen Sie den Honig: Wenn Zucker hinzugefügt wird, hat er keinen Geruch.
Schritt 4
Reiben Sie ein wenig Honig zwischen den Fingern: Wenn die Struktur sich rau anfühlt und Klumpen an den Fingerspitzen zurückbleiben, wird dem Honig Zucker hinzugefügt; Wenn Honig leicht gerieben und in die Haut aufgenommen wird, ist er echt.
Schritt 5
Nehmen Sie ein Blatt raues Papier, das Feuchtigkeit gut aufnimmt, und legen Sie es auf eine Untertasse. Ein Holzstäbchen in den Honig tauchen, den Honig auf das Papier tropfen und beobachten, was passiert: Wenn sich der Honig auf dem Papier ausbreitet oder durchsickert, ist Zuckersirup hinzugefügt.
Schritt 6
Beachten Sie, dass Honig mit der Zeit trüb und dickflüssig wird, wenn er alt wird. Schauen Sie genau hin, welche Farbe der Honig hat: Wenn er unnatürlich weiß ist, dann ist es der sogenannte "Zuckerhonig"; die Bienen, die es schafften, wurden nicht auf die Felder entlassen, um Nektar zu sammeln, sondern wurden einfach mit Zucker gefüttert.
Schritt 7
Überprüfen Sie die Konsistenz des Honigs: Tauchen Sie den Löffel in einen Behälter mit Honig, ziehen Sie ihn langsam heraus - der Honig sollte in dicken Bändern "abtropfen", auf der Oberfläche "Hügel" bilden.
