Köstliches zweites Gericht aus Rinderleber. Hat einen würzigen Geschmack. Einfach und schnell zubereitet. Kombiniert mit Gemüse und Getreidebeilagen. Kann als tägliche Mahlzeit und für eine festliche Tafel verwendet werden. Diversifiziert das Diätmenü.
Zutaten für 6 Portionen:
- Rinderleber, aus Folie geschält - 700 g;
- Hühnerei - 1 Stk.;
- Karotten (mittel) - 2 Stk.;
- Roggenmehl - 4 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- Dill (getrocknet) - nach Geschmack;
- Knoblauch (gemahlen) - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Die Kochzeit beträgt 40 Minuten.
Die aus der Folie geschälte Rinderleber in kleine Stücke schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zur gehackten Leber geben.
Mit gemahlenem Knoblauch würzen. Pfeffer und brechen Sie das Ei. Trockenen Dill hinzufügen. 4 EL Roggenmehl einfüllen.
Salzen und alles gründlich mischen, bis es glatt ist. Die mit den Händen geformten Pfannkuchen in das in einer Pfanne vorgewärmte Pflanzenöl geben.
2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Umdrehen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten braten. Mit Gemüse und Kräutern servieren.
