Wenn Sie Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder mit einem leckeren Salat füttern möchten und nur noch wenig Zeit bleibt, probieren Sie Optionen mit Rotkohl, Tomaten, Salami und Käse.
Köstlicher Rotkohlsalat mit Radieschen: ein Instant-Rezept
Benötigte Zutaten:
- 400 g Rotkohl;
- 3 eingelegte rote Paprika;
- 1 rote Zwiebel;
- 1 Bund Rettich;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 1-2 Esslöffel Wein oder Apfelessig.
Gießen Sie die geschälte und in dünne halbe Ringe geschnittene Zwiebel mit Essig (Sie können Essig durch Zitronensaft ersetzen) und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
Rotkohl fein hacken (nach dem Entfernen des Stiels). Mit Salz würzen und mit den Händen ausdrücken, um den Saft freizusetzen.
Je dünner das Gemüse für diesen Salat geschnitten wird, desto reicher wird der Geschmack.
Die eingelegte Paprika in dünne Streifen und den Rettich in Scheiben schneiden. Alles Gemüse mischen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Nach Belieben mit etwas Pflanzenöl würzen und gut mischen. Den Salat vor dem Servieren mit frischen Kräutern dekorieren.
Italienischer Salat mit Salami und Mozzarella
Benötigte Zutaten:
- 250g Mozzarella;
- 50g Salami;
- 2 EL. Esslöffel Butter;
- 4 Scheiben Weißbrot.
Zum Tanken:
- 3 EL. Esslöffel Olivenöl;
- 2 Teelöffel Apfelessig;
- 15 g Basilikumblätter;
- 15 g Petersilienblätter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Die Kruste vom Laib abschneiden und mit den Händen in kleine Stücke reißen. Butter schmelzen und über das Brot gießen. Die Laibstücke in eine mit Alufolie ausgelegte Pfanne geben und einige Minuten in den Ofen stellen. Die Salami in dünne Scheiben schneiden – die Scheiben sollten durchscheinend sein.
Petersilie und Basilikum in eine Mixerschüssel geben, Essig, Olivenöl dazugeben, pfeffern, salzen und schlagen, bis die Kräuter vollständig gehackt sind. Mozzarella in große Würfel schneiden. Den Käse auf einem großen Teller anrichten und das Dressing über jeden Bissen träufeln.
Wenn Sie Ihren Salat mit geschöpftem Mozzarella zubereiten, müssen Sie ihn nicht schneiden.
Die Salami zwischen die Mozzarellascheiben legen. Geröstetes Brot darüberstreuen.
Tomatensalat mit Ei und Schinken: schnell und lecker
Benötigte Zutaten:
- 500 g Tomaten;
- 2 Hühnereier;
- 100 g Schinken;
- 100 g Mayonnaise;
- Dillgrün;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Eier hart kochen, schälen und in kleine Spalten schneiden. Den Schinken in große Würfel schneiden. Das Dillgrün fein hacken. Tomaten grob hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und gründlich mischen.
