In einer Zeit der Standardisierung und Vielseitigkeit ist es nicht einfach, ein erfolgreiches Themencafé zu organisieren. Der Grund dafür ist, dass die Menschen in ihrem Geschmack und ihren Vorlieben unterschiedlich sind und es ziemlich schwierig ist, das individuelle Format zu finden, das nachgefragt wird. Eine der sichersten Optionen ist jedoch die Gangster-Chic-Atmosphäre des Chicagos der 1930er Jahre. Die Ära der Prohibition sah den Aufstieg der Mafia-Clans, die ihr Vermögen mit unterirdischen Trinklokalen machten, die ihren Besuchern Glücksspiele anbieten. Viele Menschen möchten diese Zeit berühren und sich in der Rolle eines erfahrenen Mafiosos fühlen. Die Eröffnung einer solchen Einrichtung ermöglicht es ihnen, ihren Traum zu verwirklichen.
Aufgaben
Die Hauptaufgabe des Gastronomen, der sich der Umsetzung dieser Idee angenommen hat, besteht darin, eine mysteriöse Atmosphäre der Gangster-Ära zu schaffen, die die Gäste in diese fernen Zeiten entführt. Die Überlastung des Innenraums sowie seine übermäßige Komplexität ohne Berücksichtigung moderner Trends können jedoch einen grausamen Scherz spielen. Bei der Eröffnung eines Cafés im Chicagoer Stil der 30er Jahre gilt es, dem Besucher einen modernen Service und durchdachte Themen zu bieten.
Richtige Dekorationen
Damals befanden sich solche Orte am häufigsten in den Kellern von Häusern, und in ihnen schenkten sie den Wänden in der Regel keine besondere Aufmerksamkeit. Daher eignet sich die Nachahmung von Mauerwerk am besten als Grundlage für eine zukünftige Einrichtung. Wenn diese Idee zu teuer in der Umsetzung ist, können die Wände mit dichtem Stoff in dunklen Tönen (hauptsächlich Schwarz- und Lilatönen) drapiert werden. Für 24-Stunden-Cafés oder solche, die morgens geöffnet sind, können Sie Holzvertäfelungen in hellen, aber nicht in hellen Farben verwenden. Auch die Holzstruktur wird den Stil der 30er Jahre perfekt vermitteln.
Die Wände sollten mit Schwarz-Weiß-Fotografien geschmückt sein, die das nächtliche Leben Chicagos illustrieren, sowie Karten berühmter Künstler und prominenter Vertreter der Mafia-Clans. Auch im Innenraum finden sich entsprechende Artefakte der Gangster-Ära, zum Beispiel das Modell des Thompson-Sturmgewehrs. Ein zusätzliches Highlight wird ein der Uhrzeit entsprechendes Wandtelefon geben. Anzumerken ist, dass es recht einfach ist, eine passende Atmosphäre zu vermitteln, es lohnt sich jedoch trotzdem nicht, die Wände mit Utensilien zu überladen.
Gedämpftes Licht schafft ein Gefühl von Geheimnis und Komfort. Es kann sowohl mit Vintage-Wandlampen als auch mit Stehlampen realisiert werden. Für eine angenehme Kommunikation der Gäste und des Essens sollte jedoch genügend Licht vorhanden sein. Wenn Sie eine Bühne für einen Darsteller oder Karaoke haben, sollten Sie auf das Vorhandensein eines Scheinwerfers achten, der sie beleuchtet. Es ist besser, ein Mikrofon für Karaoke zu nehmen, das nicht modern ist, aber unter Berücksichtigung der Besonderheiten dieser Zeit hergestellt wurde, und der Ständer dafür wird zweifellos der letzte Schliff sein.
Weiche Sofas und Ecken rund um den Tisch sowie das Vorhandensein von Trennwänden verleihen der Kommunikation der Gäste Intimität und Sicherheit. Dies wird nicht nur von verliebten Paaren geschätzt, sondern auch von Geschäftspartnern, die über Deals diskutieren. Für die Bar eignen sich auch massive Stühle, sowohl aus Metall als auch bewusst grob gehämmert aus Holz. Es hängt alles von der Zielgruppe und den Öffnungszeiten der Einrichtung ab.
Farbdifferenzierung ist eine beliebte und gefragte Lösung bei mehreren Räumen. Normalerweise sind dies blaue, rote und grüne Innenräume. Für zusätzlichen Chic und die Möglichkeit, sich in lärmende Gesellschaft der Gäste zurückzuziehen, bietet ein geheimer Raum, meist versteckt hinter einem Kleiderschrank oder einer Wandverkleidung. Dies wird nicht nur von Fans des Gangster-Themas geschätzt, sondern auch von normalen Besuchern, die die Einsamkeit suchen.
Klangbegleitung
Die 30er Jahre waren die Blütezeit des Jazz und der Popularität von Blues-Kompositionen. Aus den versteckten Lautsprechern kann ein entspannendes und beruhigendes Motiv entspringen, das den Durchschnittsbesucher nicht irritieren und den wahren Kenner dieser Musik zweifellos begeistern wird. Regelmäßige Auftritte von Jazzbands runden die Atmosphäre ab.
Wenn es im Café Karaoke gibt, ist es besser, einen Platz dafür in einem separaten Raum zuzuweisen und als separaten Service anzubieten. So wird es den Rest der Gäste nicht stören, die von der Atmosphäre der 30er Jahre angezogen werden. Darüber hinaus wird Karaoke es ermöglichen, Liebhaber von Liedern mit einem Begleittrack für die Institution zu gewinnen. Diese weit verbreitete Unterhaltung wird den Eigentümern solcher Einrichtungen ständig zusätzliche Einnahmen bringen.
Menüfunktionen
In den 30er Jahren kamen Mitglieder der Familie der Mafia-Clans aus Italien und Sizilien, aber auch irische Banden übten in den Städten aus. Daher sollte ein Gastronom zweifellos der italienischen Küche den Vorzug geben und auch klassische amerikanische Gerichte in die Speisekarte des Restaurants aufnehmen. Bei der Auswahl der endgültigen Zusammensetzung des Menüs sollten Sie so viele Verbraucher wie möglich abdecken, daher sollten Fleischgerichte mit Salaten verdünnt werden. Sie werden sicherlich von Mädchen, die der Figur folgen, und Vegetariern bestellt werden. In der Regel hinterlassen diese beiden Personengruppen die meisten Bewertungen über die Institution. Folglich können sie sowohl einem Café einen guten Ruf verschaffen oder es vollständig zerstören.
Die Speisekarte kann mit Zeitungsschriften im Geiste jener Jahre gestaltet werden. Bei der Zusammenstellung besteht der Hauptfehler der meisten Besitzer darin, dass sie bei der Suche nach geeigneten Namen übermäßige Fantasie zeigen. Das verwirrt Gäste und kann sie verärgern. Nur Spezialitäten verdienen einen einzigartigen Namen, dessen Anzahl in der Regel drei nicht überschreitet. Es sollte beachtet werden, dass sie perfekt gekocht werden müssen.
Während die Chicago-Ära der 30er Jahre reproduziert wird, sollten Getränke nicht vergessen werden. Gäste, die dem Alkoholkonsum ablehnend gegenüberstehen, bevorzugen verschiedene Kaffeevariationen. Ein Gastronom sollte auf die Auswahl eines guten Lieferanten achten, denn Kaffee ist eines der lukrativsten Getränke. Alkohol sollte durch Champagner, verschiedene Biersorten und viel Whisky repräsentiert werden. Je mehr Optionen und je breiter die Preisspanne, desto besser. Vergessen Sie nicht die verschiedenen Cocktails. Achten Sie besonders auf Whisky für Männer und Wermut für Frauen.
