Hausgemachte Waffeln werden am häufigsten mit Kindheit, Vanillearoma, süßer Sahne und Mamas Liebe in Verbindung gebracht. Vielleicht wird keiner von uns auf die warme, knusprige Waffel verzichten, die gerade im Waffeleisen gebacken wurde. Damit die Waffeln genau so sind wie in der Kindheit, müssen Sie sie richtig kochen.
Es ist notwendig
- 250 g Butter
- 200gr. Zucker
- 5-6 Eier
- 500gr. Mehl
- Prise Backpulver
- 5gr. Vanillin
- 700-900 ml Milch
Anleitung
Schritt 1
Es gibt viele Rezepte für hausgemachte Waffeln. Sie müssen ein wenig experimentieren und das Rezept auswählen, das zu Ihnen passt. Die folgenden Waffeln werden als klassisch eingestuft. Sie werden aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Soda, Vanillin und Milch hergestellt. Das Ergebnis sind knusprige, dichte Waffeln, die heiß aufgerollt werden können. Um weichere Waffeln zu backen, fügen Sie statt Milch Wasser und 3-4 Esslöffel Sahne hinzu. Und um die Waffeln knuspriger und fluffiger zu machen, können Sie dem Teig eine Packung Backpulver hinzufügen.
Schritt 2
Schmelzen Sie Margarine oder Butter in einem Dampfbad, ohne zu kochen, fügen Sie mit Zucker geschlagene Eier hinzu und fügen Sie Mehl hinzu. Den Teig mit einem Löffel sehr vorsichtig kneten und nach und nach Milch oder Wasser hinzufügen. Ganz zum Schluss Backpulver oder Backpulver hinzufügen. Den Teig leicht flüssig machen, in der Konsistenz sollte er Sauerrahm ähneln. Versuchen Sie, den Teig klumpenfrei zu machen, da die Waffeln sonst ungleichmäßig backen.
Schritt 3
Das Waffeleisen erhitzen. Waffeleisen sind übrigens sehr vielfältig: quadratisch und rund und mit einem großen Muster und mit einem kleinen und elektrisch und ähnlich einer Bratpfanne. Wenn die Waffeleisenplatten nicht mit Teflon beschichtet sind, bestreichen Sie sie mit Butter, bevor Sie den Teig einfüllen.
Schritt 4
Eine Kugel Teig gerade in die Mitte gießen und das Waffeleisen schließen. Nach 30-60 Sekunden prüfen. Die Waffel ist fertig.
Schritt 5
Solange es warm ist, können Sie ihm jede Form geben. Meistens werden Waffeln in Form von Blättern belassen oder in Tuben gerollt, um sie dann mit Sahne zu füllen.
