Möchten Sie Ihre Hauskarte abwechslungsreich gestalten oder sind Sie einfach nur ein Fan der türkischen Küche? Versuchen Sie, ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht zu kochen - Kysyr.
Dieser Salat ist bei Kindern und Erwachsenen sehr beliebt. Geeignet für Veganer, Vegetarier und Fastende.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4-5 Personen:
- - fein gemahlener Bulgur 2 Tassen (Sie finden Bulgur-Hirse, auf besondere Weise verarbeitet - finden Sie in großen Supermärkten in Grützeabteilungen. Leider wird grob gemahlener Bulgur am häufigsten verkauft. Sie können eine Kaffeemühle verwenden, um ihn zu mahlen auf die gewünschte Größe)
- - ein Glas kochendes Wasser
- - 1 frische Gurke
- - 1 frische Tomate
- - 1 Paprika
- - mittelgroßer Bund Frühlingszwiebeln (kann durch Zwiebeln ersetzt werden - 1 mittelgroße Zwiebel)
- - 2-3 Esslöffel Tomatenmark (in Russland ist Tomatenmark nicht so gesättigt wie in der Türkei. Wenn die Farbe des Kysyr während des Kochvorgangs nicht hell genug ist, können Sie 1 weiteren Löffel Paste hinzufügen)
- - 3 Esslöffel Granatapfelsauce (wenn Sie keine Granatapfelsauce finden, fügen Sie etwas mehr Zitronensaft hinzu)
- - Saft einer viertel Zitrone (wenn die Granatapfelsauce sauer genug ist, kannst du die Zitrone weglassen. Übertreibe es nicht!)
- - Salz
- - ein halbes Glas Pflanzenöl
- - Petersilie (kleines Bund)
- - eine Prise zerdrückte trockene Minze
- - etwas Paprika und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Anleitung
Schritt 1
Also lasst uns anfangen. Bulgur in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit dem Schneiden von Gemüse und Kräutern beginnen. Möglichst klein schneiden.
Schritt 2
Nachdem der Bulgur in Wasser aufgeweicht ist, fügen Sie Pflanzenöl, Tomatenmark, Granatapfelsauce und Zitronensaft hinzu. Gründlich mischen.
Schritt 3
Gehacktes Gemüse und Kräuter dazugeben. Nochmals gut umrühren und versuchen zu bestimmen, wie viel Salz hinzugefügt werden muss (Tomatenpaste ist salzig).
Schritt 4
Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und mischen Sie die resultierende Mischung erneut gründlich.
Schritt 5
Lassen Sie die Kysyr vor dem Servieren ziehen und ein wenig einweichen.
Schritt 6
Kalt servieren, mit übrig gebliebenen Grüns garnieren. Guten Appetit.
