Es ist Zeit für grüne Erbsen aus dem eigenen Garten. Es bleiben so viele leere saftige Schoten übrig, wirklich wegwerfen? Schau, sie verkaufen grüne Bohnen für Geld, aber wir brauchen keine Erbsenschoten umsonst? Wie? Schließlich sind die Vorteile von Erbsenschoten nicht geringer.
Junge erbsenfreie Schoten können in den gleichen Gerichten wie grüne Bohnen verwendet werden. Sie können auf die gleiche Weise für später eingefroren werden. Nimm berühmte Rezepte oder erfinde neue, aber behalte im Hinterkopf, dass frische Erbsenschoten viel süßer schmecken als Bohnen. Und noch ein wichtiges Detail: Frische Erbsenschoten sind beim Kochen in der Konsistenz wie saftiger Dosenmais und aufgetaute, wie alle Grüns aus dem Gefrierschrank, matt und matt.
Spülen Sie die Schoten gründlich ab, nachdem Sie Erbsen gegessen haben. Von verwöhnten und trockenen Brüdern trennen. Auf Wunsch können Sie die Stellen der Blütenstände abreißen. Wenn eine Faserschnur hinter ihnen gezogen wird, werfen Sie sie ebenfalls weg. Sie müssen sich auf das einfache Schneiden der Schote mit einem Messer konzentrieren: Wenn sie leicht zu schneiden ist, wird sie beim Kochen weich. Solche Schoten werden auch Milchschoten genannt. Sie sehen hell, dicht und brechen leicht. Wenn Sie auf leicht getrocknete stoßen, ist das nicht beängstigend, sie nehmen während des Kochvorgangs Saft von ihren Artgenossen auf.
Danach müssen Sie die Erbsenschoten hübscher schneiden: größer oder kleiner, wie Sie möchten. Und mutig kochen.
Sie können zum Beispiel grüne Erbsenschoten mit Tomaten, Zwiebeln und Butter im Ofen backen und Gewürze, Salz und Kräuter hinzufügen. Und fügen Sie Kartoffeln, Reis oder Koteletts hinzu, für diejenigen, die es sättigender mögen. Oder kochen Sie Gemüsesuppe aus in Scheiben geschnittenen Schoten oder machen Sie eine Püreesuppe. Rührei, Rührei oder Omelett mit Schoten anbraten. Eintopf mit Gemüse. Und die Schoten mit unreifen Erbsen in Salate schneiden.
Sie können sich viele Möglichkeiten für Gerichte aus Erbsenschoten einfallen lassen. Gleichzeitig sind Vitamine und Spurenelemente die gleichen wie in Erbsen, aber es gibt auch viele Ballaststoffe, die die Darmarbeit verbessern und erleichtern.
Verzichten Sie nicht auf leere Erbsen, als wären sie eine Erfindung eines schlauen Goli. Wenn Sie auf Ihre Gesundheit achten und zumindest gelegentlich grüne Bohnen essen, dann probieren Sie unbedingt auch Erbsenbohnen. Schließlich ist nicht alles, was kostenlos ist, auch schlecht. Und nicht alles, was teurer ist, ist auch besser.
