Eier in die Mikrowelle zu stellen ist ein kniffliger Prozess, da Eier bei hohen Temperaturen dazu neigen, gummiartig zu werden. Unter bestimmten Regeln kann eine Mikrowelle in Kombination mit Eiern jedoch immer noch mit einem leckeren Omelett oder Rührei zufrieden sein.
Omelett
Um ein Omelett in der Mikrowelle zuzubereiten, schlagen Sie mehrere Eier in eine mittelgroße Schüssel, würzen Sie sie mit Salz und würzen Sie, schlagen Sie sie glatt und stellen Sie sie zuerst für 1 Minute in die Mikrowelle. Das erfolgreichste Omelett wird beim intermittierenden Kochen erhalten - Eier werden 30 Sekunden im Ofen aufbewahrt, dann herausgenommen, mit einer Gabel gemischt und weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle gestellt. Dadurch kann das Omelett gleichmäßiger garen und ein wenig geschwollen werden. Die Hauptsache bei diesem Prozess ist, die Eier in der Mikrowelle nicht zu überbelichten, da sie schnell Feuchtigkeit verlieren.
Im Gegensatz zu einem Omelett, das auf dem Herd zubereitet werden kann, wird ein Mikrowellen-Omelett weniger flauschig und kompakter, sodass es für ein Sandwich verwendet werden kann. Diese Option ist am besten für Eilige geeignet - während die Eier in der Mikrowelle gebacken werden, können Sie schnell einen heißen Toast mit einer Scheibe Käse zubereiten und ein köstliches Frühstück zu sich nehmen, bevor Sie das Haus verlassen.
Pochierte und Rührei
Um ein pochiertes Ei zuzubereiten, benötigen Sie 1 Ei, 100 Gramm Wasser, ¼ Teelöffel Essig, 1 Zweig frische Petersilie sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack. Essig wird in eine Tasse Wasser gegeben, wonach die Flüssigkeit in einem geschlossenen Behälter eine Minute lang bei einer Leistung von 600 Watt gekocht wird. Dann wird das Ei vorsichtig in den Behälter gegossen und für eine weitere Minute in die Mikrowelle gestellt, wobei die Leistung auf 360 W reduziert wird.
Nach Ablauf der Zeit wird der Behälter entfernt, mit einem Deckel abgedeckt, zwei Minuten darauf bestanden, wonach das Ei herausgenommen und auf einer Serviette getrocknet wird. Fertiges pochiertes Geflügel wird mit einer Mischung aus geschmolzener Butter, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie gegossen. Wenn Sie mehrere Eier kochen, müssen Sie die Position des Behälters manuell ändern, damit die Eier gleichmäßig garen.
Um Rührei in der Mikrowelle zu kochen, benötigen Sie 2 Eier, 100 Gramm Schinken, 2 Esslöffel geriebenen Hartkäse, 1 Esslöffel Butter sowie Salz und Petersilie nach Geschmack. Der Schinken wird in kleine Stücke geschnitten, mit Kräutern und Käse vermischt und in gefettete Formen gelegt.
Eier werden vorsichtig darüber gegossen, die mit dem Rest des Käses bestreut und mit geschmolzener Butter bestreut werden müssen. Dann sollten Sie das Eigelb vorsichtig mit einer Gabel einstechen, damit es nicht an den Wänden der Mikrowelle zerstreut wird. Die zukünftigen Rühreier werden in die Mikrowelle gestellt und zwei Minuten ohne Deckel gekocht. Vor dem Servieren das Gericht mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
