Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Hüttenkäse. Daher haben die Geschäfte eine sehr reiche Auswahl an diesem Produkt. Aber immer häufiger verzichten die Menschen auf gekauften Hüttenkäse zugunsten von hausgemachtem. Schließlich ist es viel nützlicher und Sie können es selbst kochen.
Es ist notwendig
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- Milch
- Calciumchlorid
Anleitung
Schritt 1
Der einfachste Weg, hausgemachten Hüttenkäse zuzubereiten, ist die Verwendung von Zusatzprodukten aus der chemischen Lebensmittelindustrie. So ist beispielsweise Calciumchlorid in der Heimproduktion sehr beliebt. Mit seiner Hilfe wird Hüttenkäse wie folgt zubereitet: Rohmilch auf etwa 40 Grad erhitzen, Markt, Dorfmilch ist am besten geeignet. Aber Sie können jede andere verwenden - pasteurisiert, sterilisiert und laktosefrei. Letzteres ist als Hauptmaterial für die Zubereitung eines diätetischen Produkts für Personen geeignet, bei denen eine Unverträglichkeit gegenüber dem Protein der Kuhmilch - Laktose - diagnostiziert wurde. Und vergessen Sie nicht, dass der Fettgehalt der Endmasse, das heißt Geschmack und Brüchigkeit, direkt von der Art der Milch abhängt, die Sie für die Herstellung von Hüttenkäse verwenden.
Schritt 2
Rühren Sie die Milch ständig um. Zur gleichen Zeit, ohne anzuhalten, eine zehnprozentige Lösung von Calciumchlorid einfüllen. Es kann in jeder Apotheke leicht gefunden und gekauft werden. Übertreiben Sie es nicht! Experten versichern: 1-1,5 Esslöffel des Medikaments reichen für 0,5 Liter Milch. Wenn Sie zu viel davon geben, wird der Hüttenkäse zu bitter.
Schritt 3
Milch zum Kochen bringen. Wenn die Masse geronnen ist, nehmen Sie den Behälter vom Herd und kühlen Sie die resultierende Masse. Um das Endprodukt zu erhalten, nehmen Sie ein Käsetuch oder ein Sieb mit sehr feinen Maschen und geben Sie die Quarkmasse darauf. Dies ist notwendig, damit das Glas zusätzliches Wasser bekommt und der Quark krümelig wird.
Schritt 4
Stärken Sie Ihre Gesundheit mit hausgemachtem Hüttenkäse. Schließlich ist es nicht nur viel schmackhafter als das gekaufte, sondern auch gesünder. Ein solches Produkt ist eine ausgezeichnete Kalziumquelle, es stärkt die Zähne und Knochen einer Person. Außerdem normalisiert Calcium das Nervensystem, aktiviert die Fermentation und hilft bei der Blutgerinnung. Ärzte empfehlen jedoch nicht, mehr als 100 Gramm hausgemachten verkalkten Hüttenkäse pro Tag zu essen, da dies zu einer Verletzung des Mineralstoffwechsels führen kann.
